【茄子|开了二三十年我们都不知道！究竟是藏得深还是名气不够？】
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在吃货的眼里 ， 世界上最遥远的距离 ， 不是我就站在你面前 ， 你却不知道我爱你 。 而是美食就在家旁边 ， 却从来没有被我发现\uD83D\uDE02 。 你说的不可能 ， 正经吃货怎么可能放掉一点点蛛丝马迹 ， 让美食在自己的眼皮底下溜走？
溜没溜走咱不知道 ， 但最近发现的这家馆子 ， 还真就在我们美食侦探组的眼皮底下开了近30年 ， 重点是之前任何风声我们都没有听到 。 在我们到达目的后 ， 不禁对这个接近郊区还能看到高铁穿城而过的位置而产生怀疑 ， 这么偏这么荒凉 ， 能有馆子开了二三十年？
在走过一片安静的街道后 ， 前方不远处亮着的灯 ， 和坐在外面热热闹闹吃饭的食客 ， 瞬间给我们带来了希望 。 原以为在这个天气里坐在外面扎堆 ， 是为了烧烤而来 。 走近一看才发现 ， 不是烧烤也不是小龙虾 ， 而是热气腾腾的炖锅？
原以为吃的是碳锅鱼或者碳锅鸡 ， 没想到竟是碳锅驴肉啊！食客告诉我们 ， 他们每次来这儿吃饭 ， 碳锅驴肉是少不了的 ， 而且吃它不分季节 。 这一锅里不仅有驴肉 ， 还有驴板肠、豆腐等 ， 要问它的滋味？“那你尝尝就知道了！”食客一边说 ， 一边就把筷子递到了我们手里 。
碳锅驴肉 ， 大块儿的驴肉片纹理清晰 ， 乍一看还有点像卤好的牛肉 。 一口下去 ， 就发现它的口感和牛肉区别很大 ， 别看是瘦肉 ， 却是软烂不塞牙 ， 肉香味浓郁；驴板肠 ， 肠壁厚实 ， 口感软筋 ， 吃起来比纯肉更多了一丝驴肠特有的香味 。
带皮驴肉 ， 从来不知道驴肉带皮切成块儿的模样 ， 比红烧肉还要多几分诱惑 。 肉皮呈半透明的胶质状 ， 肥肉部分的油脂被充分逼出只留下了软烂与鲜嫩 。 夹起一块儿送进嘴里 ， 大口咀嚼间还有丝丝咸香的肉汁溢出 。 再来一瓣蒜 ， 瞬间神清气爽 。
驴肉煎包 ， 它的出现竟然改变了一些吃货的饮食习惯 。 听一位大哥讲 ， 他本身是不爱吃肉的 ， 但这个驴肉煎包吃了一次就爱上了 。 今天来这儿吃饭 ， 吃肉是次要的 ， 重点是吃驴肉煎包 ， 已经连着要了三份了 。
白白胖胖的面皮下 ， 底部是焦黄的酥皮 ， 掰开后一股热气裹着浓郁的驴肉香气扑面而来 。 原以为煎包内的驴肉只是象征性的存在 ， 能够调味增香就行 。 没想到和之前吃过的驴肉生煎包比起来 ， 它是实打实的肉团 ， 粉条很少 ， 葱花只是恰到好处的提鲜解腻 。 趁着热乎劲儿吃 ， 一份根本打不住 。
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