品茗茶馆 _文学与茶

【品茗茶馆】悠华夏古国，上下五千年，茶的芬芳浸润神州四五千年。一部中华民族的文明史，则肯定离不开一朵历经风雨沧桑的奇葩----茶文化。有多少文人雅士，就有多少有关茶的故事。在人类即将进入二十一世纪、中国正逐步走向现代化的此刻，曾经盛极一时的茶文化，如何服务现代化，走向新世纪，也必然成为包括与茶文化有关的诸多人士的关注。弘扬茶文化，肯定离不开茶馆（楼）。在茶文化的诸多载体中，茶馆无疑承担着其它载体所不能承担的重任或历史使命。目前笔者走马观花一览南昌市主要茶馆（楼），听雨轩、接龙、名人、圣淘沙、桃源、自在轩、红运坊等茶楼，感受着现代茶楼的重新崛起，其间古老与现代、传统与前卫、东方与西方文化的融合交汇，不由得让人感慨、思考。一、茶楼之印象装饰的高档化，无疑是现代茶楼的一大特点。一道茶楼门，里外严然两个世界。茶客们在这里手捧清香，或打牌下棋，或闲聊自娱，悠然自得，朗朗笑语不时入耳，茶楼少了几分静温，多了几分热闹。大多数的茶楼，为了突出自然、古朴的氛围，选择了保持原色的藤椅木桌，地板也采用原色木板，熟悉了钢筋水泥丛林的现代人，感到新鲜，让人亲近。像桃源茶楼，内部装饰，一点一滴，浓浓释放出一种中国传统文化气息，圣淘沙茶楼则反映了现代人追求多种消闲方式，它的中西合壁可算是另一种风格。茶楼里的服务人员，一色是民族服饰，举手投足间处处抒发出东方文化气韵，从上营业厅里墙壁、柱子上装滚的中国画和书法作品，让人在品茶之余浸润传统文化的洗礼。然而，现代茶楼已与我的想象中的茶楼相去甚运。有的茶楼背景音乐播的是都市味十足的流行歌曲。有的茶楼里同时开放着酒吧，而且是西式酒吧。茶楼里除了卖茶，同时出售各色饮果酒。在红运坊茶楼，有一处别出心裁的包座，内部设计成一间书房，宽大书桌置有文房四宝，茶客如雅兴逸发，可研墨吟诗作画，好不惬意。大多数的茶楼，都没有包厢，内部卡拉OK一应俱全，在茶客涌动的自在轩，其包厢宽敞舒适，让拥挤惯了的都市人一下子放松了，包厢内不但没有投影设备，而且配置了电脑，正准备上互联网。凡此种种风格各具的茶楼，正说明了传统茶楼在现代的发展，它适合了现代人追求多元休闲文化的需要，也无不打上了这个信息日益膨胀时代的烙印。二、茶楼兴盛之因茶楼兴盛在这承前启后的世纪之交，有其历史的、文化的原因，更有其现实的原因。众所周知，茶文化已成为中华文明大体系中不可割舍的重要组成部分，品茶已成为众多人日常生活不可或缺的一部分。有一部分学者为茶文化研究做出不懈努力且成果颇丰，更有一部分致力于弘扬复兴茶文化的执著者，他们是中国茶文化宝贵的物质财富和精神财富。得益于改革开放和国家经济建设的蓬勃发展，大多数人正处于由温饱型走向小康型消费的过渡阶段，一部分先富起来的人有了进人茶楼的经济实力。咖啡虽已大举进入中国市场，但要达到日日饮咖啡恐怕不容易实现，传统的饮茶习俗在中国人的生活中已根深蒂固、难以改变。在中国愈加走向世界的今天，如何保持自我，维护传统文化的阵地，也成为一部分人的内心追求，而茶文化正提供了这种便捷的方式。茶楼兴起还反映了现代人追求休闲生活的内在要求。现代社会，生活节奏加快，伴随着人口激增，现代人在享受现代文明的同时，也倍感到生活的压力，因此，当他的来到环境优雅的茶楼，或自斟自饮，自得其乐，或邀上亲朋好友，清茶陪伴，互致问候，交流情感、互通信息，真乃一大乐事也！此外，随着人们生活水平的提高，关注健康已成为现代人愈来愈重视的一件大事，这可从近年来保健品市场长盛不衰可见一斑。而传统的中国茶已经科研证明，具有多种防病治病的功效，来到茶楼，既可修身养性，又可强身健体，又何乐而不为呢？三、微观茶楼其实，茶楼经营一时兴起，并不表明茶文化的真正繁荣，至少在南昌市目前的茶楼经营上，初现盲目跟风的端倪。茶文化的兴盛，毫无疑问离不开茶楼经营的依托，而目前的茶楼也肯定不能负载更多的文化重任和使命，这似乎是一个两难的境地。目前的茶界存在诸多不足已是不争的事实。首先，理论研究未能和经营运作很好合作。如果把搞茶文化研究称作专业的话，目前的现状可算是搞专业的不精于经营，而从事经营者又不请专业。茶文化推广传承任重而道远。大家都知道中国有茶文化，而具体说来，则很少（除了专业研究人员外）有人能讲出一二，这反映理论研究强于宣传推广。作为茶文化重新兴起的希望所在，茶楼并未走向平民、深入百姓。在茶楼高消费的阶段，让很多希望领略其风采有国人望而却步，离开了占人口绝大多数的普通大众，茶文化成为某些特定阶层的独享品，这大概是我们茶文化先祖们所不愿看到的。四、寄语茶文化有一思考一直蔡绕笔者心头，中国茶文化虽曾辉煌一时，却未能在现代社会为更多人所认识了解，并自觉接纳推广之，是不是其自身无所不包、纷繁复杂一定程度上抑制了自身的发展？人类正迈向崭新的二十一世纪，各国文化加速交融，中国传统文化已经受着前所未有的挑战，茶文化也不例外，然而，挑战向来与机遇并存，中国的现代化，为茶文化的勃兴提供了千载难逢的历史契机。复兴荣文化，需要有创世界名牌的不懈追求，美国快餐业尚且能出现风扉全球的“麦当劳”，具有几千年文化内涵的中国茶文化理应为世人所认识、接受。规范茶艺技巧，理顺几大流派也是必要的，不然你一套我一套，各成自家，只会消解几代茶文化传播者的艰辛努力，茶界理应走规范之路。要兴盛茶文化，还得靠科学，走“科技兴茶”之路。以适应现代人快节奏生活时尚的需要。据报载，日本在综合开发条方面，已远远走在我国前面，应引起我国东界深思。此外，茶文化离不开一大批潜心专业研究人才，同样不能少了一支高素质的现代茶艺队伍，在某些方面，他们承担着更加现实的推广传播作用。社会主义市场经济的新体制下，茶文化也应走市场兴荣之路，以茶楼为依托，茶业主动出击，创造出真正具有实力的中国茶名牌、以此带动整个茶界相关产业的发展，振兴民族经济，茶文化必然能寻找到更加广阔的发展空间。茶文化是古老的，它又是年轻的，它连接着过去、现在和将来。茶文化是物质的，它又是精神的，它传承着文明、礼仪和美感。茶文化是内在的，它又是外在的，它融汇了为人、做事和处世。也许有一天，大家见面时互致一声问候， “去茶楼了吗？”那就是茶文化真正复兴的那一天。让“莹影夜攒疑烧起，茶烟朝出似云归”不再是尘封的历史。茶文化这株老树定能焕发勃勃生机。

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