2、茶园施肥技术
在茶树高产优质栽培管理中 ， 施肥是最有效果的措施之一 。 但由于各种肥料的性质和作用不同 ， 施肥时期和方法也不尽相同 。 要根据茶园土壤性质 ， 茶树吸肥特性 ， 以及天气条件进行综合考虑 。
【十八 茶树栽培技术】
（1）底肥
我国茶园大部分都分布在水热条件较好的红壤上 ， 土壤理化性质差 ， 有机质含量少 ， 保水保肥能力低 ， 特别是土壤经过翻耕之后 ， 水热条件进一步改善 ， 土壤有机质分解加快 。 据福建农业科学院茶叶研究所研究 ， 生荒红壤经过量垦殖种茶后 ， 由于土壤通气性增强、表面裸露 ， 土壤有机质的分解远超过积累 ， 当年有机质减少34% ， 如不及时施足有机肥 ， 土壤有机质的平衡将进一步恶化 。 因此 ， 在垦翻时要施大量有机肥 ， 以提高土壤有机质含量 ， 促进热化 ， 改良土性 ， 保证茶树生长有一个良好的土壤生态条件 ， 这时施给肥料 ， 常称之为茶园底肥 。 据杭州茶叶试验场的研究 ， 在种茶前深耕配合施底肥 ， 能明显改善理化性质 ， 促进土熟化 ， 5年以后茶叶产量比不施底肥的增长3.6倍 ， 并提早成园 ， 为以后高产、优质、稳产奠定了良好的土壤基础 。 生产实践表明 ， 茶园种植前的底肥 ， 常常是老茶园改种换植和新垦茶园高产优质的成败关键 。
茶园底肥一定要结合土壤深耕 ， 施深、施足、施好 ， 并且要做到分层施用 ， 土肥相融 ， 此外 ， 茶园底肥的主要目的是改良土壤 ， 因此 ， 要以含纤维素高的厩肥、堆肥、草肥、绿肥等为主 。 如果肥料多 ， 可以全面施；如果数量少 ， 要集中条施 ， 条施时 ， 表土移开 ， 开深50厘米的沟 ， 沟底挖松 ， 按层分施 ， 层层覆土 ， 表土移回 。 施肥后经过几个月的腐解 ， 待土壤下沉后方可整地 ， 在沟上种茶 。 种茶时 ， 茶苗或茶籽不可直接与底肥接触 ， 应相距15厘米以上 。 （图）播种沟（穴）底肥深度示意图
（2）基肥
茶树种植后 ， 无法再施底肥了 ， 但每年要不断地施基肥 。 其目的是不断增加茶园土壤有机质 ， 保证茶园土壤有机质向积累方向发展 ， 进一步改善茶园土壤理化性质和提高肥力水平 ， 同时为茶树秋、冬季根系活动和吸收提供足够的养分 ， 保证茶树对物质的逐步积累 。 据此 ， 茶园施基肥时必须十分注意施用时间和肥料品种之间的搭配与选择 。
基肥施用时间 ， 要按茶树生长的物候期来确定 。 根据基肥的作用 ， 一般选择在地上部生长即将停止时进行 。 因为茶树地上部和根系具有交替生长的特点 ， 这时根系生长正逐步趋向旺茂 ， 新根多 ， 吸收和同化能力强 ， 正是施基肥的好时间 。 如果再晚 ， 一当地湿明显下降 ， 根系生长和吸收能力降低 ， 就会影响秋冬期间对物质的积累 ， 从而影响翌年的产量和品质 。 在长江中下游广大产茶区 ， 一般在10月份施为最妥 ， 宜上不宜迟 ， 最晚不过“立冬” 。 在江北茶区及长江中下游的一些高山产茶区 ， 由于气温下降早 ， 要提早施基肥 ， 以8、9月份施为妥 。 我国华南茶区 ， 由于气温下降晚 ， 可推迟到11月或12月施才行 。
基肥要选择养分含量高 ， 容易分解的有机肥 ， 可作基肥的肥料很多 ， 最受广大茶农欢迎的是各种饼肥 ， 如菜子饼、豆子饼等 。 据研究 ， 它们在分解过程中不仅能释放出大量的氮、磷、钾等矿质营养元素 ， 而且不可产生类激素物质 ， 刺激茶树根系吸收和生长 。 其次是蚕蛹、蚕沙及各种厩肥、绿肥、海肥等 。 为了提高基肥的改土效果和茶树对养分的及时利用 ， 最好采用以上各种有机肥和复合肥或者和单体化肥 ， 如过磷酸钙、钙镁磷肥、硫酸钾、尿素等掺和后混合施用 ， 这样要可以发挥各种肥料的互补作用 ， 有利肥料效果的发挥 。