酸菜|中伏“暑湿”重！建议多吃“3菜2肉1汤”，补充消耗，舒服过夏天( 三 ) 辣椒|毛豆|食材

4、半个小时后将羊肉片放入炖锅，变色以后就好啦，

最后撒上香菜末和辣椒油就好了，期间没有加盐，因为咸菜本身就有咸味。

鱼肉

推荐食谱【鱼豆腐】

食材：巴沙鱼2斤、大葱1根、生姜1块儿、300克热水、木薯淀粉100克、2个鸡蛋、1勺盐、半勺糖、1勺料酒、1勺生抽、少许胡椒粉、1大勺食用油
1、先来泡葱姜水，大葱一根切条，再来一块儿生姜切片。接着把切好的葱姜都装入碗里，加300克热水，盖上盖子泡10分钟，让葱姜的味道完全激发出来。泡好后把葱姜挑出来，接着放在一旁晾凉备用。

2、今天做鱼豆腐，我用的是巴沙鱼，因为没有鱼刺，处理起来比较简单，口感上也更细腻鲜嫩，这里一共是2斤鱼肉。先切块儿，再倒入绞肉机中。

3、然后分次倒入放凉的葱姜水，搅打成细腻的鱼肉泥，为了方便操作，我是分两次打的， 300克葱姜水也是分两次全部加进去了，打好后先倒出来。再打入2个鸡蛋、1勺盐、半勺糖、1勺料酒、1勺生抽、少许胡椒粉、1大勺食用油，先拌匀。带上手套朝着一个方向搅拌就行。

4、记着再加100克木薯淀粉，吃起来口感会更Q弹，没有木薯淀粉的也可以用玉米淀粉，继续朝着一个方向搅拌，直到搅拌起来有了阻力，上劲儿后就可以了。

5、接着准备模具，底部和边边都要刷油防粘，然后倒入搅拌好的鱼肉泥，表面用勺子涂抹均匀，然后盖上保鲜膜后扎孔透气，我一共是做了两盒。

6、接着热水上锅蒸，大火20分钟，蒸好后用牙签扎一下，如果牙签不会带出鱼肉泥就是熟了，取出来放凉。

7、不烫手的状态后倒出来切块儿，这时候其实就可以吃了，摸起来就QQ弹弹的，非常的劲道。

8、不过用油煎一下会更香，把表面煎得焦焦黄黄的，颜色看起来就特别的诱人。四面都可以煎一下，这样无论是直接吃，还是煮火锅和炒菜，都特别的香。

又嫩又Q弹，学会再也不用出去买啦。
“1汤”
热汤面

推荐食谱【酸菜肉丝面】

食材：酸菜、面条、西红柿、火腿肠、肉丝、青菜、葱、姜
1、酸菜少许切碎。

2、西红柿一个切小块儿。

3、一根火腿肠切片。

4、猪肉切小块儿，切成肉丝。

5、再准备一盒新鲜的湿面条。

6、起锅热油，下葱姜爆香，出香味后倒入肉丝翻炒。

7、变色后加酸菜炒匀，再加生抽、鸡精、盐、清水，西红柿和火腿肠也倒进来。 8、大火煮开后盖上小火继续煮5分钟，入味儿后下入面条。再来点青菜，好吃的酸菜肉丝面就做好了，简单又好吃。

这个面条吃起来还是比较鲜的，一点点的酸，吃起来很开胃哦，做法也是非常的简单，平常我们过早自己在家煮就可以了，十分钟都能搞定。

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酸菜|中伏“暑湿”重！建议多吃“3菜2肉1汤”，补充消耗，舒服过夏天( 三 )

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