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1.五百居香肠:
这道菜的名字主要是 ， 因为产这个香肠的地方离当时的济南府的距离差不多有五百里 ， 所以叫做五百居香肠 。 五百居香肠的制作非常的考究 ， 选用的原料都是非常上等的 ， 一般选用的猪肉是瘦的多 ， 肥的少 ， 这样做出来的吃起来不那么的腻 。 先把这些猪肉都切成小块 ， 然后用一些特殊的配料给腌制一下 ， 抓拌均匀后就可以放入之前准备好的肠衣里 。
接下来就是等待的过程啦 ， 把其放在露天的地方进行风干 ， 风干过后就好了 。 然后吃的时候要把香肠弄熟 ， 不论是煎炸烘烤等都是可以的 。 五百居香肠如今已经传到第四代了 ， 做出来的香肠依旧很好吃 ， 希望这份技艺可以一直传递下去 。
2.峰峰三下锅:
这道菜可谓是一道比较隆重的菜了 ， 非常的具有风土人情 ， 这道菜基本上是在宴席上才会常见的 ， 虽然它看起来不是特别的隆重 ， 但是真是把当地的风俗展现的淋漓尽致 。 作为宴席上的菜 ， 当然不会没有肉啦 ， 这道菜确实有着很多的肉 ， 但是只吃肉不吃菜怎么行呢 ， 所以这道菜里面也有很多种类的蔬菜 ， 是既有荤又有素的一道美食呢 。
一般里面的鲜肉会比较的少 ， 大多是放的炸制好的酥肉 ， 不知道你家过年炸过没有呢？一般都是做一大锅 ， 然后每个人盛出来一小碗 ， 这道菜吃的是时候可以根据自己的口味放一些醋或者是辣椒油等调料 ， 这样会更好吃 。
3.磁州焖子:
焖子其实大家在平常都是不经常吃的 ， 一般是到了过年的时候会有这道美食供大家享用 。 首先需要准备一些猪肉切成碎末 ， 腌制一下 ， 然后就可以裹上淀粉搅拌一下 ， 等到搅拌均匀了 ， 就可以把它放在鸡蛋饼上面了 ， 然后再上锅去蒸熟 。 蒸好之后就可以把它卷成长条 ， 再切成小块就可以吃啦 ， 蘸一些蒜汁会更美味 。
4.驴肉卷饼:
我们日常生活中很经常吃卷饼 ， 一般都是猪肉馅或者是鸡肉馅的 ， 大家吃过驴肉馅的卷饼吗？驴肉其实是非常嫩的 ， 吃到嘴里也没有大家想象中的怪味 ， 反而出乎意料的好吃呢 。 这个卷饼用到的是很优质的驴肉作为原料 ， 把驴肉剁成很碎很碎的样子 ， 放在饼上就可以在火上烙了 。 做好后的馅饼可以在上面放一些葱花 ， 甚至卷一根大葱都是非常好吃的 ， 而且这样吃还很解腻呢 。
好了 ， 今天关于邯郸的美食就介绍到这里了 ， 希望你们喜欢 ， 欢迎在下方留言哦 。 【邯郸|你知道吗，河北省的邯郸市，拥有这么多的美食】
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