火锅|8月7日立秋，趁日头烈，9种蔬菜晒成干，到秋冬炖菜，比吃肉还香( 四 ) 排骨

晒黄瓜

黄瓜是夏季的应季蔬菜，口感新鲜，价格便宜。夏末秋初是黄瓜大量上市的季节，而且这个季节阳光充沛很少下雨，用黄瓜晒成干保存起来，留着冬季食用可以说是老辈传下来的生活智慧。所以夏季的时候许多人趁着黄瓜便宜，多囤一些，然后晒干留着冬天吃。
黄瓜晒制方法：
1、准备一些黄瓜，不用选择太好的黄瓜，可以用黄瓜娃儿。也可以用已经蔫的黄瓜。先把黄瓜给清洗一下。黄瓜褶皱里面的灰尘是比较多的，可以添加一些面粉清洗，面粉水有很强的去污能力清洗干净再给捞出控水

2、接下来再给黄瓜处理一下，先把黄瓜的根蒂给弄掉，然后再给黄瓜切一下，直接给黄瓜切成黄瓜条，黄瓜条不要切得太细了，不然晒出来的黄瓜，吃起来没有肉质感，
3、另外切的黄瓜条不要太粗了，不然切出来的黄瓜条不容易被烧干，保存的时候不容易给坏掉，接下来往黄瓜里面添加少许盐，充分的抓拌均匀，盐不用添加太多

4、黄瓜条抓拌均匀，然后再放在晾晒的篮子里面，接下来再给黄瓜条放在通风的太阳下晾晒，中间多翻动

5、晒干的黄瓜条直接给放进食品袋里面密封保存，这样晒出来的黄瓜条，可以直接腌制吃，也可以放起来，随吃随取特别的方便
晒冬瓜

夏天天气很热又很潮湿，弄得很多食物都不好储存，冬瓜是夏天要多吃的一种食材，不过由于难保存，每次都是吃得很少，每次都不能吃过瘾，其实冬瓜是可以晾晒成冬瓜干，冬瓜晾晒成冬瓜干口感也是特别好的，冬天的时候拿出来就简单的清炒就很美味
冬瓜晒制方法：
1、准备一些新鲜的冬瓜，先把冬瓜给清洗一下，接下来再给冬瓜削皮。冬瓜皮比较厚，削的时候小心一点，削好的冬瓜再给清洗一下

2、接下来再给冬瓜切开，冬瓜切开后，然后再把里面的冬瓜瓤给挖掉。冬瓜瓤给挖干净，然后再给冬瓜清洗一下

3、接下来再给冬瓜切成冬瓜片，切成薄厚均匀的冬瓜片，切好的冬瓜片再放入盆中。撒入少许盐，充分的抓拌均匀，
4、接下来给处理好的冬瓜片直接放到太阳下晾晒，可以把冬瓜片切得大一点，这样比较方便晾晒，放在通风的地方，这样可以节省晾晒的时间

5、冬瓜片完全晒干然后再收起来密封保存，到冬天的时候可以炖菜炒菜，吃着也是特别的方便。
南瓜

南瓜营养丰富，富含多糖、氨基酸、胡萝卜素等营养元素，不管是新鲜的嫩南瓜，还是变黄的老南瓜，都是老少皆宜的好蔬菜。很多人都是比较爱吃南瓜的，可以趁着立秋季节，晒制一些南瓜干，可以做成零食，还可以做成菜肴，都是特别的美味好吃、
南瓜晒制方法：
1、准备一些新鲜的南瓜，先把它清洗一下，然后再把南瓜的外皮给削掉，之后再给南瓜对半切开。把里面的南瓜瓤给挖出来

2、处理好的南瓜，接下来再给南瓜切成薄厚适中的南瓜片，切好的南瓜片直接给放在晾晒的篮子子，然后再放在通风的地方晾晒

3、南瓜晾晒到八成干的时候，再给收回来，然后放在水中给清洗一下，多清洗几遍，洗到水不再浑浊的时候就可以了

4、把洗净的南瓜干放进蒸锅里面，大火烧开，然后再转中火蒸5分钟左右这样蒸出来的南瓜吃起来也会更加劲道好吃

5、蒸好的南瓜片再次放到晾晒的篮子上面，然后再放在通风的地方给晾晒，这次要晒到完全干透，完全晒干再放进食品袋里面美味既成

火锅|8月7日立秋，趁日头烈，9种蔬菜晒成干，到秋冬炖菜，比吃肉还香( 四 )

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