【虾仁番茄炒荷兰豆】
原料: 鲜虾 番茄 荷兰豆 姜末 淀粉 料酒 油盐
制作: 虾仁加入少许盐、淀粉、姜末和料酒等调味料拌均匀腌制一下; 烧锅水加入少许盐和油 , 将荷兰豆放进锅中烫变色后捞出备用; 热锅凉油 ,将虾仁放进锅中翻炒变色; 加入番茄块炒出微微出汁;再加入荷兰豆进锅翻炒几下 , 最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可 。
【甜辣鲜虾豆腐】
原料: 鲜虾 冻豆腐 番茄酱 韩国辣酱 姜末 油盐
制作: 鲜大虾剪去头须 , 从虾背上挑出虾线;热锅凉油 ,将姜片放进锅中煸炒香 , 加入准备好的大虾进锅翻炒至变色后先盛出来;锅中留少许油 , 加入番茄酱和韩国辣酱一起翻炒均匀 , 加入适量的水煮开后再煮上两分钟;加入准备好的鲜虾和冻豆腐块 , 大火煮开 , 再加入少许盐调味 , 大火收汁即可 。
【小龙虾麻辣香锅】
原料: 小龙虾 西芹葱姜蒜麻辣香锅调料 干红辣椒 1 油盐
制作: 烧锅水加入少许盐和油 ,加入准备好的西芹段进锅焯煮变色后捞出备用; 热锅凉 , 加入小龙虾进锅翻炒至变色 , 加入料酒翻炒均匀 , 加盖焖煮5分钟; 加入蒜末和姜片进锅继续翻炒;加入干辣椒进锅继续翻炒; 加入 麻辣香锅调料进锅继续不停地翻炒; 加入西芹段继续翻炒 , 加入盐翻炒均匀 , 最后加入小葱段进锅翻炒均匀即可 。
【虾仁豆腐苋菜汤】
原料: 虾仁 苋菜 豆腐 姜末 淀粉 料酒 油盐
制作: 虾仁加入=盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀;热锅凉油 , 加入准备好的虾仁进锅煸炒至变色; 加入适量的水炖煮; 加入准备好的豆腐块进锅去煮上三分钟; 加入洗净的苋菜进锅去煮至变色 , 最后加入适量的盐调味即可 。
【香炸凤尾虾】
原料:鲜大虾 鸡蛋 姜丝 生粉 面包糠 番茄酱 料酒 盐
制作:鲜虾去头去壳 ,虾背上划开后挑出虾线;将处理好的虾仁加入少许盐、生粉、料酒、姜丝和半个蛋清 ,抓匀后腌制一下; 虾在底部中间划上个小口 , 再将虾尾从中间穿入进去 , 这样凤尾虾的造型就完成了 。 提前准备好生粉、鸡蛋液和面包糠 ,将虾依次放入其中滚一道 。 这样凤尾虾表面就裹上层薄薄的外衣 。将制作好的风味虾平放在空气炸锅筐中 , 预热至180度 , 时间设定十分钟 , 这样”香炸风味虾“就制作完成了 。
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