准备工作
文章插图
首先，准备好所需的食材 ， 包括意大利面、各种海鲜、洋葱、大蒜、番茄酱、橄榄油、盐、黑胡椒等调料 。对于海鲜的选择，可以根据个人口味喜好来决定，建议选择鲜虾、墨鱼仔、青口等 。
制作步骤
1. 先将海鲜清洗干净，待用 。
2. 将意大利面煮熟备用，将剩余的热水倒掉，用冷水冲洗，避免粘连 。
3. 在平底锅中倒入橄榄油，加入切好的洋葱和大蒜，小火翻炒至香味散发 。
4. 加入番茄酱，用中小火煮10分钟左右，让番茄酱与洋葱、大蒜充分融合 。
5. 加入清洗干净的海鲜 ， 继续用中火翻炒，期间加入适量的盐和黑胡椒 ， 炒至海鲜变色 。
6. 将煮熟的意大利面放入锅中，用铲子将所有材料充分搅拌均匀，撒上适量的意大利干酪末 ， 即可出锅 。
特别提示
1. 海鲜的烹饪时间不要过长，否则容易使海鲜肉质变老 。
2. 番茄酱可以用自制的番茄酱代替 ， 口感更加鲜美 。
3. 意大利面的烹饪时间要注意把握，煮过头会导致面条变得过软而不具有口感 。
【海鲜意大利面的做法】4. 放入餐桌前，建议再次撒上意大利干酪末，增添美味 。