准备材料
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在烹饪任何菜肴之前 ， 选择正确的材料至关重要 。以下是制作干锅土豆片时需要准备的材料：
- 土豆：2-3个，切成薄片；
- 猪肉：150克，切成块状；
- 干辣椒：6-8个，根据个人口味决定；
- 葱：1根，切成小段；
- 姜：10克，切成片状；
- 蒜：3瓣，切成薄片状；
- 料酒：适量；
- 豆瓣酱：适量；
- 生抽：适量；
- 盐：适量；
- 糖：适量；
- 鸡精：适量 。
烹饪步骤
现在我们已准备好所有材料了，让我们开始制作干锅土豆片吧！下面是制作干锅土豆片的详细步骤：
1. 准备工作：先将油热锅 ， 加入切好的姜片和蒜片爆香，接着加入切好的猪肉块，煸炒至肉变色；
2. 加入调料：在煸炒过程中 ， 加入适量的料酒、豆瓣酱和生抽，混合均匀煸炒一会儿，让肉块充分吸收调味汁；
3. 放入干辣椒：接着放入干辣椒 ， 翻炒至干辣椒变色，同时让香辣味充分融合；
4. 加入土豆片：最后放入土豆片，加入适量的盐、糖和鸡精 ， 继续煸炒，不要停止搅拌，让土豆均匀地与其他原料混合，炒至土豆片软烂 ， 呈现出诱人的金黄色调即可 。
食用小贴士
制作干锅土豆片是一项简单而快捷的烹饪方式，但是要做出美味的干锅土豆片还需要注意以下几点：
1. 切片要?。和炼蛊奖≡胶茫庋闯隼吹母晒炼蛊呕岣尤胛丁⒏幽刍?
2. 倒油要多：制作干锅土豆片时需要多放油，以保证土豆片更加香脆；
【干锅土豆片的做法】3. 辣椒要多：用多一点的干辣椒可以让干锅土豆片更有味道，但不要放太多，否则会影响口感 。