莴笋炒鸡蛋--健康美味的家常菜
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莴笋，又叫芹菜笋，是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的钙、维生素、铁等营养物质 。而鸡蛋是人们日常饮食中的主要饱蛋白食品，蛋白质含量高、营养元素丰富 ， 加入莴笋一起炒食，不仅口感鲜美可口 ， 而且还能促进身体健康 。下面就来介绍一下莴笋炒鸡蛋的做法 。
食材准备
1.莴笋300g
2.鸡蛋3个
3.葱姜适量
4.盐、生抽、胡椒粉、鸡精适量
步骤简介
1.莴笋切成小段 ， 切片备用 。鸡蛋打入碗中，加入少许盐、鸡精、生抽，混合均匀搅打好备用 。
【莴笋炒鸡蛋】2.热锅凉油 ， 下入莴笋煸炒，至莴笋变软烂时倒入鸡蛋液 ， 加入胡椒粉，翻炒至入味 。
3.出锅前加入葱姜，再翻炒几下就可以出锅了 。
注意事项
1.莴笋的品质很重要，在选择时要挑选粗短饱满的莴笋，做出来的菜才能更加美味可口 。
2.莴笋和鸡蛋都很嫩，也很容易熟烂，所以在烹饪的过程中要掌握好火候，不要过度煮炒以免影响口感 。
3.鸡蛋和莴笋在加入锅中之前最好都打散备用，这样在烹饪的过程中不易形成团块，而且容易入味 。
莴笋炒鸡蛋是一道简单实用的家常小菜 ， 做法简单易学，食材易保存，而且口感清爽美味，深受广大食客的喜爱 。遵循食材的选择、步骤的烹调、注意事项的注意，做出来的莴笋炒鸡蛋才能更加美味可口，也更加为身体健康着想 。