藕的介绍
藕是一种常见的蔬菜，营养价值非常高，被誉为“水中蔬菜之王” 。它含有丰富的膳食纤维 ， 有助于增强肠道蠕动，预防便秘 。此外 ， 还含有磷、钙等多种矿物质 ， 对于骨骼生长有很好的帮助 。下面我们就来看看藕的做法大全，一起做些家常美味的藕菜吧 。
文章插图
煮藕的做法
首先将藕去皮切成小段，放入开水中焯水 。焯水的时间要视藕的大小而定 ， 一般为2-3分钟即可 。焯好水后将藕捞出，放入冷水中浸泡，这样可以使藕的口感更加鲜嫩 。之后将藕和水放入锅中，加入适量盐，大火煮开后转小火煮20-30分钟即可 。此外，也可以加入一些肉类和蔬菜，使得煮出来的藕更加美味可口 。
红烧藕的做法
首先将藕去皮切成小段，用油炸至金黄色，捞出备用 。之后用少量油将葱姜爆香，放入炸好的藕以及适量的水、生抽、老抽、料酒、白糖等调味料，烧开后转小火煮20-30分钟，直到藕软糯入味即可 。最后加入少量淀粉水勾芡，撒上些许葱花即可 。
藕的糖水做法
【藕的做法大全家常菜】将藕去皮切成薄片，放入锅中加入适量清水，小火煮20分钟 。煮好后将藕和煮藕的水一起捞出，放入糖和红枣一同用小火煮20分钟，直到糖水呈现出漂亮的颜色即可 。此外，也可以根据个人口味加入些许冰糖和桂圆，使得糖水更加香甜可口 。