清蒸鸡蛋——简单易学的家常菜
文章插图
清蒸鸡蛋是一道口感清爽、营养丰富、制作简单的家常菜品 。常见于中式餐厅的菜单上，但是也可以在家中轻松制作出美味可口的清蒸鸡蛋 。以下将介绍清蒸鸡蛋的食材及制作过程 。
【清蒸鸡蛋】
所需食材
清蒸鸡蛋的食材比较简单，只需要鸡蛋、水和盐 。以下是清蒸鸡蛋的具体食材配比：
- 新鲜鸡蛋 2 个
- 凉水 50 毫升
- 盐 1 克
制作过程
以下是制作清蒸鸡蛋的具体步骤：
- 将鸡蛋轻轻敲破，将蛋清和蛋黄搅拌均匀 。
- 加入凉水和盐，继续搅拌均匀 。
- 将蛋液过滤到碗中 ， 去除其中的泡沫 。
- 将碗放入锅中 ， 加入适量的水，开火煮沸 。
- 然后改用文火，大约蒸十五分钟左右 。
- 关火后再静置5分钟，鸡蛋就完成了 。
小窍门
以下是一些制作清蒸鸡蛋的小窍门：
- 加入凉水可以使蛋液更加均匀且细腻 ， 口感更好 。
- 过滤蛋液是为了去除其中的泡沫，能够制作更加美观的美食 。
- 将蛋液放入容器中，再隔水蒸，可以使蛋液膨胀得更加均匀，蒸出的鸡蛋质地更加柔嫩 。
清蒸鸡蛋是一道美味又营养的家常菜品，制作过程非常简单 ， 而且不需要复杂的工具，实在是家庭菜品中的必备之选 。相信通过本文的介绍，大家对清蒸鸡蛋的制作方法已经有了更加详细的了解 ， 可以在家中轻松制作出美味可口的清蒸鸡蛋 。