准备材料
文章插图
炸黄花鱼是一道美食，首先我们需要准备好食材 。需要的食材有：2条黄花鱼、1汤匙生姜丝、2汤匙葱花、适量盐、适量料酒、适量淀粉、适量油 。
炸黄花鱼的做法
1.黄花鱼净洗干净 ， 去掉内脏和鳞片，再用盐和料酒腌制10分钟 。
2.锅中注入适量油，加热至六七成热，将腌制好的黄花鱼裹上淀粉，再放入锅中煎制至两面金黄，捞出待用 。
3.重新倒入一点油，加入葱花和姜丝略煸炒，放入鱼片，用中小火将鱼煮烂，期间不断搅拌防止粘底 。
【炸黄花鱼的做法】4.将炸好的鱼放入锅中翻炒均匀，撒上适量的盐调味即可 。
注意事项
1.切忌将鱼炸太久 ， 以免损失营养和口感 。
2.特别是在煮鱼的过程中，不断搅拌鱼肉 ， 保证鱼肉不糊底，口感更佳 。
3.可根据个人喜好调整盐的用量 ， 但不能放太多，否则会影响健康 。