家常菜，从心开始
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你是否经常认为，到一家餐厅品尝美食，需要预定并支付昂贵的账单？然而，其实美食就在你的家中等待着你的发掘 。下面是一些制作简单但美味可口的家常菜示例，让你的味蕾重新领略美食新风味 。
糖醋里脊
糖醋里脊是中国家庭菜肴中广受欢迎的菜式之一 。制作方法如下：
1. 将瘦猪肉切成薄片 ， 加上一点生粉和盐拌匀 ， 腌制10-15分钟；
2. 将腌制后的瘦猪肉淋上蛋液并再次拌匀，加入油中炸至金黄色；
3. 炒香葱姜蒜，加入白糖和醋煮至浓稠状；
4. 将炸过的瘦猪肉均匀地淋上糖醋酱汁，在锅中反复翻炒几次，让每块肉片都均匀沾上酱汁；
5. 出锅前撒上一些熟芝麻即可 。
家常红烧肉
在中国家庭菜肴中，家常红烧肉也是不可或缺 。想要做出美味的红烧肉，你需要以下材料和步骤：
1. 将带皮五花肉切成块，热水焯去血水；
2. 将焯水后的五花肉块用沸水焯熟，撇去浮沫；
3. 将焯过的五花肉块放入厨房纸中吸干水分；
4. 热油锅，加入葱姜蒜炒香后加入五花肉块煸炒；
5. 加入适量的黄酒，翻炒至五花肉变色；
6. 加入适量的冰糖和生抽，翻炒上色；
7. 加入清水或高汤，至五花肉块8分淹没，加入料酒一些八角和桂皮 ， 再次翻炒均匀；
8. 小火焖煮2-3小时，至肉变得非常软烂入味 ， 撒上葱花即可享用 。
小结
【美食天下家常菜】在互联网时代，我们可以在网上学习制作各种菜肴，但实际的制作中，往往需要大量的实践 。咱们平时可以先做一些简单易学的家常菜，逐渐提升自己的烹饪技巧，迎接烹调美食新的挑战 。