【青椒炒鸡蛋】
青椒炒鸡蛋的简介
文章插图
青椒炒鸡蛋是中国家常菜之一，它由鸡蛋和青椒等食材制成，具有健康、营养、美味的特点 。此菜色清爽可口，做法极为简单，是适合初学者的美食菜品 。
青椒炒鸡蛋的制作方法
1.准备食材
三个青椒 ， 三个鸡蛋，一个洋葱 。
2.炒鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，调入少量食盐和鸡精，搅拌均匀 。锅中倒入适量油，开火加热，加入葱花煸炒出香味后倒入鸡蛋液，快速划拌均匀 。
3.炒青椒
青椒洗净切片 ， 锅中加入适量油 ， 放入青椒，快速翻炒 。烹用少量盐继续翻炒至青椒变软，即可关火 。
4.炒鸡蛋和青椒混合
将炒好的青椒直接倒入炒鸡蛋的锅里，翻炒均匀即可装盘食用 。
青椒炒鸡蛋的营养价值
青椒富含维生素C ， 能增强免疫力，有健脾开胃的作用，还能降低血糖、钙化软组织和预防贫血，具有保护心脏血管的作用 。而鸡蛋富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，能提供身体的能量和营养，促进生长发育 。因此 ， 青椒炒鸡蛋是一道健康美味的家常菜 。