准备材料
文章插图
自制葡萄酒需要准备的材料非常简单 ， 包括新鲜的葡萄、糖、酵母、水和适当的容器 。你可以选择白葡萄或红葡萄，但要确保它们都是新鲜的 。糖是用来帮助发酵过程 ， 并增加酒的口感 。酵母是使葡萄汁发酵的关键 。容器可以是玻璃或不锈钢 ， 但绝不能使用任何塑料容器 。
步骤
第一步是将葡萄放入搅拌机中 ， 将它们捣碎成一个粘稠的混合物 。将这个混合物转移到一个玻璃或不锈钢容器中，并加入糖 。在加入酵母之前，要确保混合物温度为21-24℃ 。接下来，加入酵母并用木勺搅拌均匀 。然后，盖上容器 ， 用气球或气囊将其封闭 。然后，将容器放在一个温暖的地方，并等待24-48小时直到发酵过程开始 。
【自制葡萄酒做法】在发酵开始之后，需要每天至少两次搅拌混合物，直到发酵停止 。这个过程需要大约一周到十天的时间 。一旦发酵完成，倒出混合物并将其过滤 。这可以通过使用一个漏斗和薄布完成 。尝尝酒的味道，如果需要，可以加入一些糖来使其味道更好 。最后 ， 将葡萄酒倒入一个干净的容器中，并用塞子密封 。
存储和享用
储存葡萄酒最好的温度是15℃左右的地方，冰箱的温度过低会影响葡萄酒的味道 。浸泡一段时间后 ， 这种自制葡萄酒味道非常美妙，甚至可以与高档的红酒相媲美 。享受这种美味的葡萄酒时，您可以选择将其与各种食物搭配，如意大利面、肉类和干酪 。