辣椒酱的做法
文章插图
准备材料
首先，我们需要准备一些食材和调料 。辣椒酱最重要的食材当然就是辣椒了，而且要选用新鲜的辣椒，最好是红辣椒 。除此之外，我们还需要蒜、姜、酱油、醋、糖、花生酱、盐、食用油等 。这些都可以在超市或者菜市场买到 。在准备材料的时候，一定要注意卫生 。
制作流程
1. 把新鲜红辣椒洗净，用刀将辣椒剁成细末状 。
2. 另外将蒜和姜也剁成末状，放在一个碗里备用 。
3. 然后取一个锅 ， 加入一定量的油，将油加热后放入葱姜蒜末 。
4. 接着将辣椒末倒入锅中 ， 用小火慢慢炒，炒到辣椒变成红色 。
5. 添加少量盐、酱油和糖，用中火翻炒均匀 ， 直到炒出香味 。
6. 将炒好的辣椒酱先放凉，倒入搅拌机中 ， 加入醋和花生酱 。
7. 开始搅拌，搅拌至辣椒酱变得细腻且无颗粒为止 。
8. 最后将做好的辣椒酱装进瓶子中，放在冰箱里冰镇一下，就可以享受美味的辣椒酱了 。
保质期与食用方法
【辣椒酱的做法】做好的辣椒酱应该放在冰箱里冰镇，保质期大约可以维持一个月左右 。食用的时候，可以作为调料或蘸料来食用 。可以搭配各种食材，如小龙虾、烧烤、火锅等，味道会更加美味 。同时，辣椒酱还可以用来烧菜，比如烧茄子、烧肉等，都会有不错的效果 。