苹果派的做法家庭版
文章插图
准备材料
做苹果派需要的主要原材料有：面粉、黄油、白糖、苹果、柠檬、玉米淀粉、肉桂粉 。
【苹果派的做法家庭版】其中，面粉和黄油的比例是3:1，白糖的用量取决于苹果的甜度和个人口味 。柠檬汁可以防止苹果氧化变黑，玉米淀粉可以防止苹果汁过多 。
制作步骤
1. 制作饼皮
将面粉、黄油和白糖混合在一起，揉成面团 。将面团放入冰箱冷藏20分钟至半小时，使黄油充分硬化 。
取出面团，放在桌面上擀成饼皮，厚度约为3mm 。将饼皮放入烤盘中 ， 将边缘捏成波浪形 。
2. 切苹果
将苹果去皮去核，切成薄片 。将苹果片放入容器中，挤入柠檬汁，撒上适量肉桂粉和玉米淀粉，搅拌均匀 。
3. 摆放苹果片
将拌好的苹果片均匀摆放在饼皮上，留出边缘2cm的距离 。将摆放好的苹果片轻轻压实 。
4. 加盖面团
将剩余的面团擀成饼皮，盖在苹果片上 。将边缘向内卷起，用叉子在边缘处压花 。
5. 烘焙
将烤盘放入已预热好的烤箱中 ， 以180度的温度烤约30分钟，直到饼皮金黄色 。可根据个人口味适量撒上糖粉 。
温馨提示
在制作苹果派时，要注意以下几点：
1. 面团要冷藏 ， 黄油才会充分硬化，这样饼皮才会酥脆 。
2. 苹果片要尽可能切?。?这样烤出的苹果派才会更加香甜 。
3. 烤制苹果派的时间和温度要控制好，避免烤糊或者生的情况发生 。
4. 烤制前可以在饼皮上划几个小口，以防止饼皮变形或破裂 。
通过以上制作步骤，我们就可以在家制作香甜可口的苹果派 ， 让家人朋友们都品尝到美味 。