汤圆就是孩子们爱吃的一种食物，吃起来香甜软糯，一口一个，根本不用催着吃 。元宵节估计很多人买的汤圆还没吃完吧，早上煮一煮，几分钟就搞定 。要是煮汤圆吃腻了 ， 今天我给大家分享几种快手又好吃的汤圆做法，吃起来外酥里糯 ， 又香又甜，孩子准爱吃 。
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一、水煎汤圆
准备汤圆、食用油、清水 。
1、把冷冻汤圆倒入平底锅中，不用开火，先倒入一勺食用油，用铲子翻炒均匀，让每个汤圆都裹上一层油，这样不会粘连 。
2、开小火加热煎一会儿，把底部煎至颜色金黄 ， 给汤圆翻个面，倒入一些开水，没过汤圆一半即可，盖上盖子把水煮干，底部金黄焦脆后即可出锅 ， 汤圆外焦里糯，口口爆浆 。
二、炸汤圆
准备汤圆、鸡蛋、面包糠、甜辣酱或沙拉酱 。
1、汤圆热水下锅，煮2分钟，漂起来后捞出过凉水，沥干水分备用 。鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液，倒入汤圆拌匀，裹上一层鸡蛋液 。
2、把裹了蛋液的汤圆放入面包糠中，裹上一层面包糠 ， 放入空气炸锅中，180℃烤10分钟 ， 金黄酥脆的炸汤圆就做好了，根据个人口味挤上甜辣酱、沙拉酱或番茄酱，即可食用 。
三、爆浆酥皮汤圆
准备蛋挞皮、鸡蛋、黑芝麻、汤圆、马苏里拉芝士 。
1、冷冻的蛋挞皮取出解冻10分钟，去掉底部的锡纸托 。在蛋挞皮中放入一些芝士碎，放一个汤圆，用手像包包子一样把蛋挞皮包住 ， 收口捏紧朝下 。
2、用牙签扎蛋挞皮上扎几个洞 ， 可以避免制作的时候汤圆爆炸、裂开 。鸡蛋打入碗中，只取蛋黄搅拌均匀，把蛋黄液刷在蛋挞皮的表面 ， 撒上一些黑芝麻 。
3、空气炸锅调到160℃，放入汤圆烤15分钟，爆浆酥皮汤圆就做好了，每一口都能爆浆、拉丝，特别好吃，孩子能吃好几个 。
四、蛋花酒酿汤圆
准备小汤圆、鸡蛋、酒酿、枸杞、冰糖、干桂花、淀粉 。
1、锅里加入清水，放入枸杞，大火煮开后盖上盖子，小火煮2分钟 ， 放入汤圆用铲子搅拌 ， 煮3分钟至汤圆全部浮起 。
2、加入一大勺酒酿，也就是米酒，放入适量冰糖 ， 煮至冰糖溶解 。鸡蛋打入碗中搅散，转圈淋入锅中，用筷子搅拌成鸡蛋花 。淀粉加水搅匀，淋入锅中勾芡，撒上干桂花出锅 。
【技巧总结】
【汤圆的另类做法】煎汤圆时加点水，锅底的温度就不会过高，不用担心汤圆煎糊了 。如果有空气炸锅，用来做汤圆，省油还酥脆 。