拔丝山药的做法视频 _山药的做法

如何制作拔丝山药

山药是一种富含膳食纤维和维生素的健康食材。而拔丝山药更是一道美味可口的甜点。那么，如何制作这道好吃的拔丝山药呢？下面就请看拔丝山药的做法视频，跟着视频一步步来制作吧。

文章插图

首先，我们需要准备制作材料：

山药：500克

红糖：150克

清水：适量

然后，我们就可以开始制作拔丝山药了，具体步骤如下：

1.将山药削去表面泥土，切成3-4厘米的长段。

【拔丝山药的做法视频】

2.放入清水中浸泡20分钟，然后捞出沥干。

3.将红糖和清水放入平底锅中，中小火煮至红糖融化，糖色变深。

4.将山药倒入平底锅中，用中火煮制，不停地翻动锅子，让山药均匀地裹上糖色。

5.当山药表面变得金黄并发出香气时，关火捞出，放在切好的山药丝上即可。

最后，还有一些小贴士需要注意：

1.在煮红糖的时候需要不停地搅拌，以免糖粘在锅底上。

2.在炒山药的时候要注意火候，过早地放入山药会容易糊掉，而过晚则会导致山药不能均匀地裹上糖色。

3.在放入山药后，必须不停地翻动锅子，以免糖色不均匀。

制作出来的拔丝山药色泽金黄，外酥里软，甜而不腻，营养丰富。希望大家可以尝试一下，感受一下这道美味的甜点。