介绍
辣子鸡是一道非常受欢迎的川菜 ， 因为它的特别的味道和香辣口感 。如果你也想学会做辣子鸡，看这个视频吧 。我将会带你一步一步学会做辣子鸡，所以坐下来，跟我一起学吧！
文章插图
材料
在做辣子鸡之前，你需要准备以下材料：
- 鸡腿肉 2 隻
- 青蒜 2 棵
- 蒜 8 瓣
- 姜 1 块
- 干辣椒 10 个
- 花椒 1 汤勺
- 盐 1/2 汤勺
- 料酒 1 汤勺
- 生抽 1 汤勺
- 老抽 1 汤勺
【辣子鸡的做法视频】
做法
下面是做辣子鸡的步骤说明：
1. 准备好所有材料 。
2. 把鸡肉切成小块 ， 将姜切片和蒜瓣切成小末 。
3. 将花椒和干辣椒倒入锅中，小火慢炒至微微泛黄 。
4. 炒花椒和干辣椒时可以放少量的盐，这样能让它们更好的释放味道 。
5. 将炒好的花椒和干辣椒倒入碗中备用 。
6. 锅中倒入适量的油，加入鸡肉煸炒至8分熟 ， 将鸡肉捞出装入碗中备用 。
7. 锅中再倒入一些油，放入姜末和蒜末煸炒出香味 。
8. 倒入炒花椒和干辣椒的碗中 ， 加入料酒、生抽和老抽快炒，放入炒好的鸡肉，加入盐搅拌均匀 。
9. 最后加入青蒜段 ， 翻炒几下即可出锅 。
结论
这道辣子鸡的做法视频向你展示了一个简单而美味的川菜做法 。只需要准备好材料，跟随视频一步一步做，你也可以做出口感香辣，鲜嫩多汁，满口风味的辣子鸡 。希望你喜欢这个简单的视频教程！