酸菜鱼的做法视频
文章插图
前言
酸菜鱼是四川传统美食之一，以其独特的酸辣口味和丰富的营养成分备受青睐 。今天，我们将为大家带来一部详细的酸菜鱼做法视频 。
材料准备
制作酸菜鱼的关键在于选材，下面是需要准备的材料清单：
1. 鲜活草鱼一条（约500g）；
2. 花生油、葱姜蒜、泡小米椒、花椒、郫县豆瓣酱；
3. 调料：生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉；
4. 酸菜、红薯粉丝、豆皮、木耳、嫩豆腐、香菜等配菜 。
做法步骤
1.将草鱼去掉内脏，去鳞切块，用料酒、盐、生姜腌制20分钟左右；
2.葱姜蒜切末，泡小米椒切碎备用；
3.锅中倒油 ， 烧热后加入葱姜蒜末、泡小米椒和花椒，爆香后加入郫县豆瓣酱；
4.加水烧开后加入草鱼块，加入生抽、老抽、盐、鸡精和白胡椒粉调味，烧10分钟；
5.加入酸菜和配菜，再烧5分钟即可；
6.另起锅煮红薯粉丝和豆皮；
7.将煮熟的红薯粉丝和豆皮放到酸菜鱼锅中，加点水烧开后加入嫩豆腐和香菜即可 。
【酸菜鱼的做法视频】以上就是制作酸菜鱼的详细步骤 。看完视频后再按照步骤一步一步操作，相信大家也可以轻松做出一份美味的酸菜鱼 。