土鸡蛋的特点
土鸡蛋是指自然的放养式鸡只所产的蛋，其特点是鸡蛋壳色泽不均匀，有大小不一的斑点或细微颗粒，质地相对厚实 ， 呈现出比普通鸡蛋更为浑厚、粘稠的黄白分界面 。同时，土鸡蛋的口感和营养价值也较普通鸡蛋更为丰富 。
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如何辨别土鸡蛋
在市场上，土鸡蛋与普通鸡蛋混杂在一起，要想选购到优质的土鸡蛋 ， 需要注意以下几点：
- 看鸡蛋的外观：土鸡蛋的壳表面会呈现比较混杂的色泽，但是不会有过度凸出的凸起物 。
- 闻鸡蛋的气味：如果闻到鸡蛋有股异味或者腥味，说明可能是草鸡蛋或者不新鲜的土鸡蛋 。
- 摇晃鸡蛋：土鸡蛋内部的蛋黄会相对较小 ， 被白筋包裹得比较紧密 ， 摇晃时不太容易晃动 。
【怎样识别土鸡蛋】
如何保存土鸡蛋
土鸡蛋保存时，需要注意以下几点：
- 储藏温度：土鸡蛋需要存放在低温处，一般建议储存在0-10℃的环境中 。
- 存放位置：土鸡蛋需要放在干燥、通风良好的地方，避免阳光直接照射 。
- 注意保存时间：土鸡在温度适宜的情况下，可以保存较长时间，但是存放时间越长，口感和营养价值会逐渐降低 ， 建议在一个月内食用完 。