鸡蛋糕的背景介绍
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鸡蛋糕是一种酥软美味的小点心，在中国、日本、韩国等地都非常受欢迎 。它的制作方法简单易学，而且口感绵软，非常适合作为早餐或下午茶的小点心 。以下介绍三种常见的鸡蛋糕制作方法以供参考 。
经典牛奶鸡蛋糕的制作
材料：低筋面粉100克、鸡蛋3个、白糖60克、牛奶20克、黄油15克、泡打粉5克 。
做法：
1. 将蛋黄和蛋白分开 ， 蛋黄中加入白糖 ， 用电动打蛋器打至蛋黄变白，蛋白打至硬性发泡 。
2. 将打好的蛋黄液加入鸡蛋白中 ， 轻轻搅拌均匀 。
3. 加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌均匀 。
4. 将低筋面粉和泡打粉过筛，分两次加入到蛋液中，用切拌式搅拌至面糊顺滑 。
5. 预热烤箱至180℃，将面糊放入已涂抹黄油的模具中，烤制20-25分钟 。
6. 取出烤好的鸡蛋糕 ， 待冷却后即可食用 。
芝士口味鸡蛋糕的制作
【鸡蛋糕的做法大全】材料：低筋面粉100克、鸡蛋3个、白糖60克、牛奶20克、黄油15克、泡打粉5克，奶酪60克 。
做法：
1. 将蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入白糖，用电动打蛋器打至蛋黄变白 ， 蛋白打至硬性发泡 。
2. 将打好的蛋黄液加入鸡蛋白中，轻轻搅拌均匀 。
3. 加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌均匀，加入奶酪，继续搅拌均匀 。
4. 将低筋面粉和泡打粉过筛，分两次加入到蛋液中，用切拌式搅拌至面糊顺滑 。
5. 预热烤箱至180℃，将面糊放入已涂抹黄油的模具中，烤制20-25分钟 。
6. 取出烤好的鸡蛋糕，待冷却后即可食用 。
巧克力口味鸡蛋糕的制作
材料：低筋面粉100克、鸡蛋3个、白糖60克、牛奶20克、黄油15克、泡打粉5克，可可粉20克 。
做法：
1. 将蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入白糖 ， 用电动打蛋器打至蛋黄变白 ， 蛋白打至硬性发泡 。
2. 将打好的蛋黄液加入鸡蛋白中，轻轻搅拌均匀 。
3. 加入牛奶和融化的黄油 ， 继续搅拌均匀 。
4. 将低筋面粉、可可粉和泡打粉过筛 ， 分两次加入到蛋液中 ， 用切拌式搅拌至面糊顺滑 。
5. 预热烤箱至180℃ ， 将面糊放入已涂抹黄油的模具中，烤制20-25分钟 。
6. 取出烤好的鸡蛋糕，待冷却后即可食用 。