说到红烧肉,几近无人不知 , 无人不晓,比较出名的有毛氏红烧肉、可乐红烧肉、外婆红烧肉、上海红烧肉等,以前我也跟大家分享过它们的做法 。
今天 , 我就再教大家用电饭锅做红烧肉,不用炒糖色,不用油 , 色泽红亮,入口即化 。加了一些百叶结,特别的好吃 。
用料:
五花肉,百叶结 , 生抽,老抽,冰糖 , 盐,料酒,生姜,葱,油 。
做法:
用刀在五花肉表面刮一刮,再切成小块 。(用刀在表皮刮一刮 , 可以去掉一点猪腥味,也能够先整块焯水再切 , 这样切出来的皮会更好 。)
锅内倒水,将猪肉冷水下锅,加一点料酒去腥,把五花肉焯水 。(其实焯水这一步骤,也能够用电饭锅来做 。)
等到锅内烧沸,用勺子撇掉浮沫,捞出五花肉 。
先不用放油,把电饭锅加热,放入肥一点的五花肉煎,煎到五花肉出油,表面微微焦黄 。(如果煎出来的肥油比较多,可以把肥油先倒出来 。)
随后将瘦肉倒入锅内一块儿翻炒,加几块小冰糖,倒入一点酱油上色,略微用筷子再翻一翻猪肉 。
加适当的清水,放入葱和姜,盖上锅盖 , 按烧饭键煮2次 。
【红烧肉这样做简单又省事,加百叶结一块儿炖,如何吃都吃不腻】开盖,加盐调味,放入百叶结一块儿煮 , 再按一次烧饭键 。
煮到锅内汤汁不是不少,猪肉变得特别红亮和浓稠,就能够出锅了 。
小贴士:
每一个电饭锅的功能不同,需要视实际情况来定,如果是压力锅只需要压一次就够了 。
上面就是朝夕生活(www.30zx.com)关于“红烧肉这样做简单又省事,加百叶结一块儿炖,如何吃都吃不腻”的详细内容,希望对大家有所帮助!
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