试过用红酒炖红烧肉吗？配上酒酿，味道更香更浓烈，做法简单实用 _生活知道

最近一年，咱们分享了许多红烧肉的做法，每一一种做法做出来的红烧肉，都特别好吃，很受欢迎。
今天小编再跟您分享一道酒香红烧肉，酒香浓烈，不加酱油也能够做卓越泽红亮的红烧肉，爱吃肉的朋友不能错过这道好菜。
用料：
五花肉，酒酿，红酒，冰糖，盐，葱，姜，热水。
做法：
【试过用红酒炖红烧肉吗？配上酒酿，味道更香更浓烈，做法简单实用】选择带皮的五花肉最好。将表面的灰尘及赃物用清水清洗干净，铁锅烧热，烧至冒烟的状况，肉皮朝下，把五花肉放进锅内烫皮。
待五花肉的皮烫至发黄，表面的杂毛都烫除了后，掏出。
用清水一边清烫过的洗五花肉，一边用刀刮一刮表皮，刮掉烫黑的油脂和杂毛，随后再用水清洗干净。
将清洗好的五花肉沥水，锅内烧热油，待油热后放入五花肉炸，两面都略微炸一下，炸到猪皮发黄发脆，掏出。（也能够用厨房纸巾擦掉猪皮表面水，随后再下锅炸。）
把炸好的五花肉切成小方块，随自己喜欢切猪肉的大小。（小编觉得切成3~4厘米大小的猪肉块最佳）
锅内留底油，下一小把冰糖炒糖色（如果没有掌控，最佳用小火渐渐炒），炒至糖的色彩变得愈来愈深，呈深褐色开始冒小泡泡的时候，倒入适当的热水。（一定要加热水，这样炖出来的肉才不柴。）
放入切好的肉块，大火煮开后，用勺子撇掉表面的浮沫，放入姜片和葱段，加2勺量的酒酿，半碗的红酒，盖上锅盖，大火烧开转小火慢炖。（如果猪肉提早焯过水，撇浮沫这一步可以省略。）
炖差不多1小时，汤汁不是不少的时候，开盖加盐调味，盖上锅盖，继续小火焖煮。
汤汁变得剩一点点，而且比较浓稠的时候，开盖，再淋入2勺的酒酿，转大火收汁。
出锅，做好的红烧肉色彩特别的红亮，看着就颇有食欲，尝一口肥而不腻，入口即化，酒香扑鼻，喜欢吃红烧肉的朋友，一定不能错过。
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试过用红酒炖红烧肉吗？配上酒酿，味道更香更浓烈，做法简单实用

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