他人厌弃不吃的鱼，这个季节不能错过，鲜嫩肥美，才5块钱1斤 _生活知道

他人厌弃不吃的鱼，这个季节不能错过，鲜嫩肥美，才5块钱1斤
这世界上有不少不少的食材，有高级的食材，比如鱼子酱、生鱼片、大龙虾、黑松露、黑金鲍等等。这些食材，对普通人来讲，都是很奢侈的，而对于有钱人来讲，就是日常的美食。
高级的食材之所以贵，是由于物以稀为贵，就好比大黄鱼，之前价格廉价，由于数量多，现在数量愈来愈少，价格也愈来愈贵。如果一旦有一天，猪都快灭绝的时候，猪肉的价格也会变得十分昂贵。
市场的规律就是这样，去年猪肉涨价，也是由于猪肉休止进口，猪肉量减少，价格自然就贵了。常常一些简单的食材，普通的食材，其厚味都被疏忽了。就比如这类鱼，他人厌弃不吃的鱼，我最喜欢吃了，它的口感极为鲜嫩，然而不少人觉得味道奇怪，吃不了。
这类鱼的名字叫做乌头鱼，是浙江沿海地区无比常见的海鱼，一般生活在海水和淡水的交壤处，当产卵的时候，它会游到入海口的河里，在淡海水交壤处产卵。
其实冬天的时候它最肥美了，但春季的时候，也是无比鲜嫩肥美的，而且价格还廉价，才5块钱1斤。做法很简单，红烧一下就能够了，维持鲜美的原汁原味就好。下面分享做法，一块儿来看看吧～
【红烧乌头鱼】
食材：
乌头鱼、葱姜、白糖、盐、酱油、料酒、香醋、食用油。
【他人厌弃不吃的鱼，这个季节不能错过，鲜嫩肥美，才5块钱1斤】做法：
第一步，乌头鱼去鱼鳞、内脏和鱼鳃，清洗干净，然后斩成小块。
第二步，起锅烧油，放入鱼煎一会，油煎过，腥味才会消失。
第三步，然后放姜丝去腥味，烹入醋和料酒，也有去腥的作用，这样吃起来就不会有腥臭味了。
第四步，接着再加酱油，加适当清水，大火烧开，焖煮２分钟，最后加盐和白糖调味，撒些葱段，就能够出锅了。
小贴士：
１、海鱼的腥味比较重，需要用油煎过，然后加之去腥的料酒、醋和葱姜，就能够了。
２、加点白糖可以提鲜，然而别太多了，不然太甜了就会变腥了。
上面就是朝夕生活（www.30zx.com）关于“他人厌弃不吃的鱼，这个季节不能错过，鲜嫩肥美，才5块钱1斤”的详细内容，希望对大家有所帮助！

他人厌弃不吃的鱼，这个季节不能错过，鲜嫩肥美，才5块钱1斤

猜你喜欢