红烧鲫鱼如何做味道比较好？ _生活知道

第一步，筹备一条鱼，洗净内脏备用，在筹备葱姜蒜，此外把鱼的两边划一刀，利便入味。
第二步，打一个鸡蛋，在鱼的双侧抹上蛋液，
第三步，然后把鱼放在锅里面煎炸一下，煎炸的时候一定要注意，由于这个鱼的鱼皮很薄，所以不要急于翻，稍等片刻，晃动锅子等鱼可以晃动，再翻面直到两面微黄，然后盛出鱼备用。
第四步，然后从新起锅，超过倒油，爆香葱姜蒜，
再加一些番茄酱，用大火炬这些食材跟香料炒出香味。
第五步，然后把鱼放进去，
锅里面放一些水，这里要注意，水一定不要放凉水，用温水或者热水，由于凉水会把这个鱼的肉煮的很烂而且会很腥，所以这里要用开水或者温水。
加入的水是这个鱼一半的量就能够了不用没过鱼。
第六步，加入料酒，在加少量的老抽
料酒去腥，老抽上色，然后再加一点酱油或者生抽，这个要加由于这个是提味的，
然后再加一小勺白糖，白糖是提鲜跟中和咸淡的，然后用大火烧，
大火烧的时候不停的用勺子，把汤汁浇在鱼身上，让鱼入味，大火烧至10到15分钟，汤汁半干，捡出葱姜不要。
第七步，然后把鱼盛出，汤汁中加入少量盐，鸡精，加入水淀粉搅拌均匀，
把鱼放在鱼盘里面，淋上这些汤汁便可。
厚味可口，
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红烧鲫鱼如何做味道比较好？

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