烧烤这样吃，不怕致癌不怕胖！可以支配一下 _生活知道

冬季里的火锅，夏天里的烧烤，都是繁忙生活里的一份慰藉。
【烧烤这样吃，不怕致癌不怕胖！可以支配一下】想象一下，在夏日傍晚的时刻，约上三五好友共赴烧烤摊，那滋啦滋啦跳动的油花，扑鼻而来的浓烈肉香，撒上点调味孜然略加装点，真真叫一个仙人快乐啊~
然而有句话小泽得提示一下各位有吃烧烤冲动的集美们
不吃只有一个烦恼，吃了就有没有数个烦恼——
变胖、致癌、水肿……
嘶……是否很可怕？
来，送你们一套吃烧烤不怕致癌不怕胖的健康攻略，快快收好！
烧烤健康攻略之“选肉”
吃烧烤不吃肉？没得灵魂！咱们烧烤中常选的肉类分为红肉和白肉。红肉指的是肌红蛋白比较高的肉类，烹饪前多呈红色。比如猪、牛、羊、鹿、马、兔这种哺乳动物。白肉就是肌红蛋白比较少的肉类，烹饪前多呈白色，比如鸡、鸭、鹅、海鲜贝类等。
先说红肉，喜欢吃红肉的朋友建议选择牛肉和羊肉。牛肉中含有丰厚的优质蛋白质和血红素铁，并且脂肪含量低，瘦牛肉的热量为106kcal/100g，与大多数鱼类差不多。肥瘦肉的热量也仅有125kcal/100g 。瘦羊肉的热量也不会很高，100g才118kcal ，即便是肥瘦羊肉热量也比猪肉低得多，约为203kcal/100g 。烧烤不吃到孜然羊肉就太遗憾啦~
再说白肉。喜欢吃白肉的朋友建议选择海鲜和鸡肉。
海鲜的热量一般都是比较低的，所以对减肥的集美很友好，像是烤生蚝、烤虾、烤鱿鱼，都是厚味又低脂！不过不少人对鱿鱼存疑，说一口鱿鱼40口肥肉。其实没有那么可怕！100g新鲜鱿鱼的热量仅75kcal/100g，相比起肥瘦猪肉少太多啦。然而每一100g鱿鱼中大概有200mg的胆固醇，尽管大量的研究表明，饮食中的胆固醇摄取与血汗管病的风险其实不相关。然而如果自身就有胆固醇或者血脂问题的朋友，还是要少吃点鱿鱼哦。
烧烤店里的鸡肉通常为鸡翅和鸡腿，鸡翅热量194kcal/100g ，鸡腿热量181kcal/100g；热量相差不是很大，就看你喜欢吃哪一个啦。
再告知大家一个“小秘密”，肉类在烤制的过程当中，油脂也会被烤掉一部份，所以它们的热量会进一步降低。不过，一般的烧烤肉都会经由腌制，含盐量较高。吃多了次日还是逃脱不了水肿的命~
烧烤健康攻略之“选蔬菜”
其实建议各位姐妹吃烧烤的时候还是把注意力放在肉身上吧！由于店家为了把蔬菜烤得更好吃，常常会添加大量的油。往常多吃些蔬菜是很健康的，然而加了不少油的烤蔬菜就不太可了。如果你没蔬菜实在不行或者必需要吃点蔬菜压压烧烤的惊，建议来点凉拌黄瓜或者盐水毛豆，或者生菜包肉也是很厚味的！总之别吃烤制的蔬菜就好啦。
烧烤健康攻略之“选主食”
一般不会有人吃烧烤吃大米饭吧？毕竟烧烤的主食那么丰厚！奶香小馒头，红薯片、马铃薯片、玉米都是挺不错的选择哦！如果怕胖的集美，主食还是少吃一点！
怎么减轻烧烤致癌的风险？
咱们都知道其实烧烤是有一定的致癌风险的。由于在烧烤过程当中会发生杂环胺类(HCAs)和多环芳烃(PAHs)物资。烤的时间越长，温度越高，这些“坏东西”也就越多。
所以，不爱致癌的办法就是：减少烤制的时间和烤制的温度。建议选择可以调理温度的电烤哦！
此外这几点也得多多注意：
1、最佳切掉或不吃烤焦的部份。
2、最佳选择腌制过的肉类，由于酱汁中某些还原性物资可以减少致癌物发生。
3、烧烤时把肉切成小块，可以减少烤制的时间。多选瘦肉，可以大量减少油脂滴到炭火中发生的烟雾。
4、吃烧烤前支配一些蔬菜和生果，它们是不会发生杂环胺的。
5、吃完烧烤及时洗澡更衣。由于从皮肤渗入的苯并芘会比呼吸吸收的更多，而且穿短袖还会让你吸收的更快?。砩湛疚睹菜埔膊蝗绾魏梦拍兀。?
其实只要不是每天都吃烧烤，偶尔来这么一顿犒劳一下自己，再掌握一些选菜小技巧，是不会对身体健康造成什么危害的~
上面就是朝夕生活（www.30zx.com）关于“烧烤这样吃，不怕致癌不怕胖！可以支配一下”的详细内容，希望对大家有所帮助！

烧烤这样吃，不怕致癌不怕胖！可以支配一下

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