夏天最爱吃的凉拌菜，响亮爽口不油腻，低脂开胃零负担，经济实惠 _生活知道

【凉拌花生米】
食材：花生米1把，芹菜1根，胡萝卜半根，红椒小半个。花椒、八角、香叶适当，盐、鸡精、米醋、香油适当。
【步骤】1、花生米清洗干净，提早用清水浸泡至涨发。芹菜撕去老筋，切小段，芹菜切的时候一定要歪斜着切，这样会更入味。胡萝卜和红椒一样切小丁。
2、花生米和清水一块儿入锅，加入花椒、八角、香叶以及一勺盐大火煮熟捞出备用。
【夏天最爱吃的凉拌菜，响亮爽口不油腻，低脂开胃零负担，经济实惠】3、锅中烧水，水开倒入芹菜、胡萝卜丁、红椒丁焯水。捞出沥干水备用。
4、碗中倒入花生米、芹菜、胡萝卜、红椒，加入一勺米醋。
5、再加入一勺香油拌匀。家里有花椒油的可以再添一勺花椒油。
6、依据口味添加适当盐和鸡精拌匀便可。
【凉拌茄子】
食材：长条茄子3条，香菜2根，大蒜头5个，青椒红椒各半个，生抽1勺，蚝油1勺，米醋1勺，白糖小半勺，盐小半勺。
【具体做法】
1、将切段的茄子一分为二，放在醋水中浸泡10分钟。
2、浸泡好的茄子皮朝上大火蒸8分钟就能够了。
3、炒香蒜末，加入生抽、蚝油、米醋、白糖、盐拌匀。
4、蒸好的茄子撕成小长条，青红椒、香菜摆在茄子上，浇上调好的调味汁便可。
【凉拌黄瓜木耳】
食材：黄瓜1根，木耳1小把，花生米1把，香菜1根，葱半根，大蒜8个，生抽1勺，米醋1勺，白糖小半勺，香油半勺，鸡精小半勺，盐适当。
【具体做法】
1、木耳提早用清水泡开，煮熟捞出控水。
2、黄瓜用少量盐搓洗干净，用刀背拍碎切块。
3、热锅冷油倒入花生米，炒熟盛出放凉。
4、黄瓜，木耳和花生米，加入蒜末和香菜。
5、加入生抽、米醋、白糖、香油、鸡精、盐充沛拌匀。
【凉拌海带】
食材：海带1片，洋葱半个，大蒜6个，花椒适当，生抽2勺，蒸鱼豉油1勺，白糖0.5勺，香醋0.5勺，胡椒粉1克，食用油适当。
【具体做法】
1、海带切成片状，洋葱切丝，大蒜切片。
2、海带片焯水30秒，捞出过凉开水。
3、海带沥干水份，加入洋葱和蒜瓣，加入生抽、蒸鱼豉油、白糖、香醋，胡椒粉。
4、花椒小火炸出香味，将花椒油倒入海带中，充沛拌匀。
【凉拌青菜】
食材：青菜、茄汁焖豆、彩椒、盐、生抽、蚝油、香油。
【具体做法】
1、水开以后加入一勺盐和一勺食用油，青菜焯水。
2、烫好的青菜过凉水，这样青菜口感响亮。
3、青菜挤干水份切碎，加入切碎的彩椒和茄汁焖豆。
4、加入生抽、蚝油、香油拌匀就能够了。
【黄瓜腐竹拌木耳】
食材：黄瓜1根，腐竹2根，木耳1把，香菜2根。大蒜5个，生抽1勺，米醋1勺，油辣子1勺。
【具体做法】
1、黄瓜用刀拍疏松切成小块。
2、腐竹提早泡软，煮熟捞出备用。
3、将泡发好的木耳倒入锅中煮熟捞出备用。
4、一勺蒜末，一勺生抽、一勺米醋、一勺油辣子搅拌成调味汁。
5、黄瓜、腐竹和木耳，加入香菜，加入调味汁拌匀。
【五香鹰嘴豆】
食材：鹰嘴豆、八角、花椒、小茴香，盐，生抽。
【具体做法】
1、鹰嘴豆冲刷干净，用清水泡一天一晚上。
2、筹备一些八角、花椒、小茴香。
3、鹰嘴豆放入大料一块儿煮。
4、大火煮开，加入两勺生抽转小火焖煮30分钟。
5、加入适当盐调味。煮好的鹰嘴豆在汤汁中浸泡至凉透。
【凉拌裙带菜】
食材：裙带菜、大蒜、芝麻、辣椒面、花椒、八角、香叶、食用油、生抽、香醋、老抽、蚝油、白糖、小米辣、香葱。
【具体做法】
1、裙带菜用清水浸泡至涨开，清洗干净。
2、裙带菜切成适合大?。?入锅焯烫30秒倒入凉开水中。
3、蒜末、芝麻、辣椒面倒入碗中，锅中食用油用花椒、八角、香叶小火炸香，将热油倒入辣椒面碗中，边倒边搅拌，加入生抽、香醋、老抽、蚝油、白糖、小米辣和香菜拌匀。
4、裙带菜沥干水，加入调料汁充沛拌匀。
上面就是朝夕生活（www.30zx.com）关于“夏天最爱吃的凉拌菜，响亮爽口不油腻，低脂开胃零负担，经济实惠”的详细内容，希望对大家有所帮助！

夏天最爱吃的凉拌菜，响亮爽口不油腻，低脂开胃零负担，经济实惠

猜你喜欢