天热没胃口？试试这7道凉菜，平淡解腻，每一天换着做，一周不重样 _生活知道

天热没胃口？试试这7道凉菜，平淡解腻，每一天换着做，一周不重样
天气愈来愈热了，大家是否愈来愈没有胃口了？没关系，今天和大家分享7道合适夏天吃的凉拌菜，平淡解腻，做着简单，每一天换着做，一周都不带重样的。
第一道：【凉拌秋葵】
所需食材：秋葵、熟芝麻、大蒜、生抽、醋、白糖、食盐、食用油、清水
步骤一：秋葵用小刷子刷干净表面的毛毛，放入清水中洗干净。
步骤二：锅内添冷水，滴入食用油烧开，放入秋葵焯水，2-3分钟，捞出秋葵过冷水。
步骤三：秋葵变凉后沥干水份，对半切开，或者继续再对半切开。大蒜剥皮切成蒜末。
步骤四：把熟芝麻、蒜末放在小碗中，倒入适当生抽、醋、白糖、食盐，搅拌均匀成碗汁。
步骤五：把切好的秋葵摆在盘子内，把拌好的料汁浇在上面，便可食用。
第二道：【凉拌皮蛋】
所需食材：皮蛋、香菜、蒜、姜、小米椒、酱油、醋、白糖、食盐、鸡精、香油、清水
步骤一：皮蛋去掉外壳，用棉线把皮蛋切成几瓣，然后摆在盘子内。
步骤二：香菜摘洗干净切末，大蒜剥皮切蒜末，姜去皮切碎，小米椒洗干净切小圈。
步骤三：把香菜、蒜末、姜末、小米椒放在小碗中，继续倒入适当酱油、醋、白糖、鸡精、食盐、香油。
步骤四：全体搅拌均匀成碗汁，静置2-3分钟，浇在皮蛋上面，便可食用。
第三道：【凉拌菠菜粉丝】
所需食材：菠菜、粉丝、蒜、干辣椒、蚝油、食盐、生抽、醋、香油、花椒油、清水
步骤一：菠菜去掉根部和黄叶，放入清水中洗干净，大蒜剥皮切蒜末，干辣椒切成小段。
步骤二：粉丝放入热水中泡软，最后捞出沥干水份，摆在盘子内备用。
【天热没胃口？试试这7道凉菜，平淡解腻，每一天换着做，一周不重样】步骤三：锅内添冷水，滴入食用油烧开，倒入菠菜焯水，等到菠菜变软，捞出菠菜泡冷水。
步骤四：菠菜变凉之后，捞出菠菜挤掉水份，放入粉丝内，继续撒上蒜末、干辣椒。
步骤五：然后倒入适当蚝油、生抽、醋、食盐、花椒油、香油，全体搅拌均匀就能够吃了。
第四道：【凉拌藕片】
所需食材：莲藕、葱、蒜、干辣椒、花椒、香油、生抽、醋、食盐、白糖、清水、食用油
步骤一：莲藕去皮洗干净切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，捞出备用。
步骤二：锅内添冷水烧开，倒入莲藕焯水，差不多2分钟，捞出莲藕沥干水份摆盘。
步骤三：大蒜剥皮切成蒜末，葱剥皮切碎，干辣椒切成小段，把葱碎、蒜末放在碗中。
步骤四：起锅热油，油热后放入干辣椒、花椒煸炒出香味，然后关火趁热浇在葱碎、蒜末上面。
步骤五：继续倒入适当香油、生抽、醋、食盐、白糖，全体搅拌均匀成碗汁，最后浇在莲藕上面，搅匀就能够吃了。
第五道：【凉拌茄子】
所需食材：茄子、蒜、生抽、醋、食盐、白糖、辣椒油、清水
步骤一：茄子放入清水中洗干净，切成几块，放入蒸笼内蒸熟。掏出后晾凉，倒掉水份。
步骤二：然后把茄子用手撕成细一些的长条，摆在碗中，大蒜剥皮，捣成蒜泥。
步骤三：筹备干净的小碗，放入蒜泥，倒入适当生抽、醋、食盐、白糖、辣椒油，全体搅拌均匀成碗汁。
步骤四：最后把拌好的碗汁浇在茄子上面，搅拌均匀后便可食用。
第六道：【凉拌马齿苋】
所需食材：马齿苋、蒜、小米椒、蚝油、酱油、食盐、香油、白糖、鸡精、清水
步骤一：马齿苋去掉老茎和黄叶，放入清水中洗干净，大蒜切蒜末，小米椒洗干净切小圈。
步骤二：锅内添冷水，滴入食用油烧开，倒入马齿苋焯水，断生后捞出泡冷水，最后捞出挤掉水份。
步骤三：把蒜末、小米椒放在碗中，倒入适当蚝油、酱油、食盐、香油、白糖、鸡精，全体搅拌均匀成碗汁。
步骤四：把马齿苋放在盘子内，倒入拌好的碗汁，全体搅拌均匀就能够吃了。
第七道：【凉拌西兰花】
所需食材：西兰花、蒜、小米椒、生抽、食盐、白糖、清水
步骤一：西兰花去掉根部和叶子，掰成小朵，放入淡盐水中浸泡15分钟，最后冲刷干净。
步骤二：锅内添冷水，滴入食用油烧开，倒入西兰花焯水，等到西兰花断生，捞出过冷水，最后捞出沥干水份摆盘。
步骤三：大蒜剥皮切成蒜末，小米椒洗干净切小圈，把它们放在碗中，倒入适当生抽、食盐、白糖搅匀。
步骤四：最后把这拌好的碗汁，浇在西兰花上面，搅拌均匀就能够吃了。
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天热没胃口？试试这7道凉菜，平淡解腻，每一天换着做，一周不重样

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