【贵州农村这类野菜，有苦有甜，不少人都喜欢吃，你吃过没有？】蕨菜是贵州人心中属于春季的一大厚味，别看它长得不好看，表面还有毛毛，色彩也不是招人喜欢的模样，然而它很受欢迎，无论是糟糕辣椒凉拌、还是腊肉一块儿炒，都是不可多得的厚味 。
每一年天气回暖，阳光普照大地时 ， 往山里找，必然是一找一个准 ， 特别是那种向阳的小山坡，只要去了，就能收成满满，在春季里也能体验丰登的喜悦呢 。
前段时间在家自行隔离的时候 ， 实在闲得无聊，也等不到蕨菜们长大长高长蕃庑了，拿着小提篮就出门去碰运气，你还别说，是我低估了蕨菜的生长能力，就这会儿，已经长得不少了，动动小手，回家又是一顿美餐 。据说蕨菜生命力很强，它耐高温也耐低温 ， 32℃仍能生长，-35℃下根茎能安全越冬 。想一想还真叫人信服呢 。
蕨菜在咱们这儿分两种 ， 一种叫甜蕨 ， 一种叫苦蕨，人们大多会选摘甜蕨，有一部份偏爱吃苦味儿的也会摘苦蕨菜来吃，至于如何做就不太清楚了 ， 由于我只爱吃甜的这类 ， 下次寻到了吃法，再告知大家哦 。如果有机会，可以找知道的人一块儿去找来研究研究尝尝鲜哦，不建议自己制作！
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