说起腐竹大家一定不目生，腐竹又叫豆笋，是制作凉菜特别好的一种食材，味道也特别棒 。尤其腐竹是一种豆制品 。
其中富含丰厚的大豆蛋白，能够补充人体身体所需要的不少养分成份 。今天小编就为大家分享一道好吃的凉拌腐竹的做法，咱们一块儿看看吧 。
咱们把买来的腐竹用冷水浸泡 ， 浸泡2个小时就能够 。泡好的腐竹 ， 咱们切成寸断 。放在一旁备用 。
接着咱们起过烧水，水开以后，再放入少许的食用盐 。接着再将咱们切好的腐竹寸断的放进去焯一下，水焯软便可 。
焯好水的腐竹咱们捞在一个盆中 。用凉白开或者是矿泉水呢 ， 再过一下凉水 。
腐竹降温以后咱们捞在一个器皿中，加入适当的香油 。大约一勺的生抽，大约小半勺的老抽 。加入小半勺耗油，再加入大约一勺的香醋 。再将提早切好的蒜末加进去 。再倒入一小勺的辣椒油 。一点点葱花 。最后再加入一点点的食盐，由于耗油自身就比较有味道 。
然后拌匀，拌匀的腐竹咱们静置一个小时 。腐竹充沛入味儿，那样会更好吃 。
这一道凉拌腐竹就做好了，。
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