炸鸡腿配方及详细比例做法 _生活知道

炸鸡腿配方及详细比例做法
主料：大鸡腿6只约2000克。
腌料：蒜片100克、葱段80克、姜片50克、蚝油25了、生抽25克、高度白酒10克、食盐9克、鸡精8克、花椒面7克、胡椒粉3克、十三香2克、红豆腐乳1.5块。
配料：玉米淀粉80克、鸡蛋一枚、利便面适当。
详细做法：
1、把鸡腿放入清水中，浸泡出血水，捞出，控干水份，备用。
2、把鸡腿放入盆中，加入蒜片100克、葱段80克、姜片50克、蚝油25了、生抽25克、高度白酒10克、食盐9克、鸡精8克、花椒面7克、胡椒粉3克、十三香2克、红豆腐乳1.5块，先用手把葱姜蒜抓出汁液，然后把鸡腿揉搓抓拌均匀，腌制2小时，备用。
3、两小时后把葱姜蒜挑出来。
再把利便面弄成碎末，备用。
然后鸡腿中打入一枚鸡蛋，放入玉米淀粉80克，抓拌至成糊，使鸡腿表层均匀的粘裹一层糊。然后把鸡腿放入利便面碎中，上边撒上一层利便面碎末，用上按压一下使利便面碎贴敷在鸡腿上，备用。
4、锅中加入适当植物油，油温4成热时下入鸡腿，小火炸15-20分钟左右至成熟后便可掏出食用。
【炸鸡腿配方及详细比例做法】关于“炸鸡腿配方及详细比例做法”的内容，朝夕生活（www.30zx.com）就分享到这里了，大家还有哪些需要补充的呢？无妨在评论区留言分享，让更多的朋友受益！您的每一一个留言，和每一一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身旁的朋友。

炸鸡腿配方及详细比例做法

猜你喜欢