空心菜 _生活知道

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于第6名：空心菜这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
100克/115毫克钙

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空心菜的含钙量比牛奶107毫克还要高，而且含有丰富的粗纤维，更有益于减肥。
推荐做法：【酸辣空心菜杆】
1.把空心菜叶子全部摘下来，我们只用菜梗，把菜梗切成段。切好以后，放入清水中淘洗干净，沥水备用。再切一点红椒丝，用来搭配色彩。几个小米辣切成圈，野山椒也切成段，增加酸辣度。
大蒜切成末，另外准备适当的白醋，出锅时再放。
2.把锅烧热，加入植物油滑锅。在空心菜上加上一勺食盐、两勺白糖，另外准备半勺清水和空心菜一起下锅，开大火爆炒。这一步是方便空心菜入味的同时，减少在锅中停留的时间，最大限度的保持空心菜的翠绿。
大约翻炒20秒钟，空心菜返青以后倒出来，控去过剩的汁水。
3.锅内加底油，放入蒜末爆香。加入野山椒，先炒出酸辣味，再倒入小米辣，继续炒出鲜辣味。这样成菜层次分明，口感丰富。
闻到香辣味以后，倒入空心菜梗。颠锅翻炒让其吸收，加入蚝油提鲜。白醋一定要出锅前再放，不然酸味容易流失。翻匀后立即出锅
一道酸辣开胃、响亮爽口的爆炒空心菜就做好了。
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