水煮鸡胸肉片 _生活知道

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食材：鸡胸肉3块、玉米淀粉、香菜、葱花、虾皮、鸡精、生抽、香油、葱结、姜片、料酒

文章插图
1、鸡胸肉3块，加水清洗干净，然后切成略微厚一点的片，硬币厚度左右就能够了，全部切好后先装入碗里。
2、接着准备一大勺玉米淀粉。
3、取一片肉先裹上玉米淀粉，然后放砧板上用擀面杖敲打，轻轻地敲打，让肉片变薄变大，直到敲打成半透明状就能够了，接着敲下一片肉。不要太用力，渐渐地敲薄敲大，要有耐心一点。
4、另准备一个碗，加香菜、葱花、虾皮、鸡精、生抽、香油备用。
5、起锅烧水，加葱结、姜片、料酒去腥，水开下入肉片，大火煮3分钟，肉片变色后就熟了。这个肉片是非常薄的，所以也非常容易煮熟，时间不要煮得太久，不然口感就不好吃了。
【水煮鸡胸肉片】6、先舀入两勺肉汤到调料碗里面，再把肉片放进去，拌匀后就能够开吃了。
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水煮鸡胸肉片

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