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孜然羊肉是羊肉的最好烹饪方式之一，孜然的特殊香味不但覆盖了大半的羊膻味，还使羊肉的鲜味更加突出，羊肉不知道如何吃的时候，不如炒上一盘孜然羊肉，外酥里嫩，好吃到停不下来 。
所需食材：羊肉，香菜，洋葱，葱姜 。
1、羊肉切成方丁后倒入碗中，加入1勺料酒，1勺白胡椒粉，3勺生抽和半勺盐 ， 抓匀后腌制10分钟 。
【【孜然羊肉】】2、少许屡次的倒入葱姜水，用手反复揉抓，羊肉充分吸收料水后倒入2勺淀粉和1勺食用油，搅拌均匀备用 。
3、锅中加入宽油，油温5成热后加入羊肉块，炸至羊肉变色后捞出 。
4、另起锅 ， 油热后加入洋葱丁、姜末和葱碎，炒出香味后倒入羊肉丁翻炒 。
5、加入好熟的白芝麻、孜然粒和辣椒粉 ， 继续翻炒1分钟左右，香辣下饭的孜然羊肉就做好了 。
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