变质水果中的这类毒素，真的会引发肝癌 _生活知道

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于变质水果中的这类毒素，真的会引发肝癌这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
在预防肿瘤学里面，已经明确了有几种因素会引发肝癌：乙肝病毒、丙肝病毒、烟酒以及黄曲霉毒素[1] 。

文章插图
黄曲霉这类毒素大家乍一听可能很陌生，但它就广泛存在于食物霉菌中。
via:摄图网
1993年国际癌症研究署将黄曲霉毒素确定为Ⅰ类人类致癌物，是科学家较早确立的肝癌病因[2] 。
它的毒性是砒霜的68倍，是氰化钾(就是谍战剧中“一咬就死”的小药丸)的10倍，并且平常的煎、炸、烹、煮都不容易将它分解[3]，可谓是“毒中毒”了。
而肝脏是我们主要的“解毒器官” ，黄曲霉毒素进入身体后主要攻击的是肝脏。
【变质水果中的这类毒素，真的会引发肝癌】如果我们长期吃变质水果，毒素就没法被肝脏降解，最后乃至会致使肝脏损伤并走向癌变。
那如果把水果烂掉/长霉的部分去掉，剩下的部分能吃吗？
很抱歉，也不能。
2021年一项对霉变水果的污染情况分析发现，水果部分烂了或者长霉以后，全部水果的微生物污染程度都很高，大肠杆菌、霉菌乃至多得不可计数[3] 。
变质水果微生物测试实验结果
所以，变质水果能不吃就不吃。
关于“变质水果中的这类毒素，真的会引发肝癌”的内容，小编就分享到这里了，大家还有哪些需要补充的呢？无妨在评论区留言分享，让更多的朋友受益！您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身旁的朋友。

变质水果中的这类毒素，真的会引发肝癌

猜你喜欢