市面上的郫县豆瓣酱这么多，到底哪一个牌子的郫县豆瓣酱是正宗的？ _生活知道

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郫县豆瓣酱是在中餐众多调料里的也是出类拔萃的，也有“川菜之魂& 34; 。我觉得传统手艺、产品哪怕处于文化保存也应当重视，但是饮食是需要随着时代进步，传统文化固然不能丢，但是一味固步自封也不是什么好事情，所以这个事情大家还是要理智点看待。

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如果追溯郫县豆瓣酱的历史，就不能不提在清代首创豆瓣酱雏形，以及使其延续、发展下去的“陈氏一族& 34;酱园，售卖的就是郫县豆瓣的现身——腌渍红细辣椒。
到后来咸丰年间陈氏一族的后人陈取信在祖辈的做法至上进行了改进，在& 34;的基础上创建了& 34;号酱园，郫县豆瓣酱算是正式被完善了出来。
【市面上的郫县豆瓣酱这么多，到底哪一个牌子的郫县豆瓣酱是正宗的？】后来经过漫长的发展、竞争，变革等等，才有了现在的郫县豆瓣酱，所以要说起郫县豆瓣酱的正宗牌子，自然是有着三百年传承的益丰和号出产的鹃城豆瓣酱。其实这个算是比较没有争议的“正宗"认定了，毕竟这个可是国家级非物资文化遗产，也是老百姓比较认可的真正豆瓣酱正宗鼻祖。
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市面上的郫县豆瓣酱这么多，到底哪一个牌子的郫县豆瓣酱是正宗的？

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