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【开封灌汤小笼包】灌汤小笼包是河南开封的传统特色小吃之一，在北宋时期就已经成了代表名点 ， 连当今杭州的小笼包也要亲切的称它一声“大哥” 。

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这小笼包的制作精巧、讲求，肉要选用健硕的猪后腿瘦肉做馅，包子皮所用的面也要和制到位，包好后才能达到薄如蝉翼的效果，最好再经过爆火蒸制而成 。
犹如“放下似菊花 ， 提起像灯笼”这般形容 ， 蒸熟后的包子如白菊般散落在笼屉里，清晰的褶皱把汤汁牢牢锁在晶莹剔透的面皮当中 。
咬开一个小口，混合了肉香的汤汁猛的涌入口腔中，鲜美且清香，让人不自觉的会长舒一口气，再连皮带馅的轻蘸些醋吃上一口，味蕾已在分秒当中被完全征服 。
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