【【羊杂锅仔】】大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于【羊杂锅仔】这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
羊杂这东西咋做好吃 ， 天这么冷，最合适吃的也就是炖锅了，热呼呼的一吃，一会身上暖和了 。

文章插图
吃羊杂，也就在家吃舍得了，外面68元一锅，没咋叨呢，一锅就见底了 。这是我网购的一箱羊杂 ， 今个先做个羊杂锅仔解解馋 。
1.羊肚切成丝、羊肝切成片 、羊脸也切成片，羊肺 、羊心也都切成片 。
切几个野山椒和葱姜放在一起，再切点蒜黄段，香菜 。
2.羊杂虽然是熟的，从外面买回来的，咱还得给焯一下水，这吃着才放心，心里感觉干净了 。焯水还能再去去腥膻味 。
把水烧开以后，倒入倒入羊杂汆煮2分钟，捞出来 。
3.把小料炒一下
把葱姜和野山椒一起放进锅里炒香 ， 倒点清水，有开水的直接倒点开水 。大火烧开 。开始调味：放点食盐 、鸡粉、 少量胡椒粉，再淋点白醋， 突出酸辣的口感搅拌化开调料 。
然后倒入娃娃菜煮1分钟，娃娃菜断生以后捞出来放在干锅中垫底，再放入羊杂煮一会入味 。
煮好以后一起盛放在干锅中 ， 撒上咱准备好的蒜黄 、香菜 、淋上香油 。
这热呼呼的羊杂锅仔往桌上一端，你说吃着得发不得发 。
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