大家好,今天小编来为大家解答以下的问题 ， 关于本期导读：翠玉瓜炒鸡柳食谱｜10分钟家常小菜，去除草青味有秘诀这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
天气开始热 ， 水果类食品当造，这次就分享一个翠玉瓜食谱 。翠玉瓜的食法比其他瓜类还要多样 ， 可以炒餸、烧烤、滚汤，乃至刨丝制成翠玉瓜面 。今次介绍的翠玉瓜炒鸡柳味道清新，做法十分简单 ， 只需10分钟就完成 。

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翠玉瓜炒鸡柳，10分钟可完成 ， 瓜煮得爽口，不会太软 。
翠玉瓜味道平淡、清甜 ， 但就有人会嫌它有草青味 ， 要是想辟走这味道，首先可用蒜蓉爆香翠玉瓜，其次就是煮瓜时加水冚盖，过程不需太久，约半分钟就够，这样闷焗它一会，翠玉瓜湿润不过老，爽口不过腍 。草青味事少，但当你吃到翠玉瓜有苦味 ， 就不要吃了 。
翠玉瓜的苦味来源是其葫芦素，这类葫芦平素见于南瓜、青瓜等「葫芦瓜科」植物 ， 一般含量很微，但遇上极端情况如温度太高、水份不足、虫害等 ， 翠玉瓜会自动释放更多葫芦夙来「自保」 。倘若人体吸入过量葫芦素 ， 有机会引发胃痛、呕吐、腹泻 。
若翠玉瓜有苦味，请不要食用，以避免引发身体不适 。
翠玉瓜的其他菜式之前也做过，那次用上咸香味十足的XO酱，而这次就试试改成鸡汁 ， 读者可依自己口味，用这两种调味料或蚝油提味 。
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