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研究表明 , 葵花籽热量相对来讲比较低,100克原味熟的瓜子热量约591千卡左右,含有的脂肪约49克左右;100克奶油味葵花籽和咸葵花籽,其热量分别达到620千卡625千卡左右,脂肪含量分别达到54.1克、52.8克左右 。

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因而可知,瓜子属于高热量、高脂肪的零食 。不过,瓜子中含有不饱和脂肪酸,最值一提的是烟酸,对身体有益,能保护血汗管系统,辅助预防血汗管相关疾病 。
还有 , 瓜子中膳食纤维也很多,特别是不溶性的,为肠道蠕动提供动力,轻松解决便秘问题 。其实只要控制好吃瓜子的量,其实不会要挟心脑血管健康,对于成年人来讲每次吃一小把便可 。
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