大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于第1道:苦瓜酿肉这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
食材:苦瓜2条、前腿肉、葱、姜、淀粉、生抽、盐、食用油

文章插图
①我们把苦瓜两头切掉，加入1勺盐揉搓一下表面，再冲洗干净 。把苦瓜切成小段，挖掉里面的籽 。
②去掉前腿肉的皮，洗干净 ， 剁成肉末 。加入葱姜水、生抽、淀粉，顺时针搅拌，一直到肉粘糊糊的状态便可 。
③把肉馅塞到苦瓜中，再把苦瓜两头蘸点淀粉 。平底锅刷油，放入苦瓜煎 。两头煎到定型就能够了 。
④取一只碗，放入生抽、淀粉、盐 ， 再加水搅拌一会儿，倒入锅中煮10分钟 。大火收汁，撒点葱花就能够出锅了 。
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