【蒜汁捞面条】 _生活知道

1.蒜汁捞面条，是河南人夏天离不开的味儿，配料扎实、一口入魂：从右往左顺次是十香叶、荆菜叶、大蒜、芝麻盐、鸡蛋丝、黄瓜丝以及现轧的面条。
2.调蒜汁全程不需要开火，直接把大蒜拍扁放在蒜臼子里面，最好用刚出土的新蒜，吃着不会那么辣，然后把十香叶一块放进去，加入一勺食盐捣成蒜泥，全部捣碎以后盛放在碗中备用。
【【蒜汁捞面条】】

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3.然后把捣好的蒜泥倒出来，加入两勺生抽、三勺香油、五勺陈醋、一勺鸡粉、再倒入适当的芝麻盐，芝麻盐本身就是咸的不需要再放盐了。
4.另外准备一个小碗，挖入适当的芝麻酱用温水谢开，最好调稀一点方便拌开、不会成坨。然后把调好的芝麻酱倒在蒜泥里面充分地搅匀，我们的蒜汁就调好了。
5.面条开水下锅，煮熟后捞出来，顺便快速过一下凉，这样面条吃着更筋道爽滑，然后浇上蒜汁、配上黄瓜丝、鸡蛋丝、荆菜叶，吃着那叫一个爽口。
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【蒜汁捞面条】

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