用料：胡萝卜、羊肉、生姜、大葱、花椒、盐、白胡椒粉、五香粉、生抽、香油
1、首先我们需要准备一把花椒，把花椒放在碗里，紧接着往里面倒入开水，把花椒烫一下，花椒水就做好了 。
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2、紧接着往锅内倒油 ， 加上葱姜、花椒进去，洋葱、香菜这些有的话就放，炸出来的味道更香 ， 没有也能够不放 。炸香以后，我们把这些调料都捞出来 ， 然后将剩下的热油倒在一个碗里，放凉后待用 。
【【羊肉馅饺子】】3、紧接着我们来处理食材，先把胡萝卜给切好，切成碎末备用，再来处理羊肉 ， 把羊肉上面的筋膜撕掉，然后放入绞肉机内，搅打成细腻的肉馅 。随后我们再往肉馅中打入花椒水，花椒水倒进去以后，一定要搅打上劲 。
4、接下来，我们再往肉馅里，加上葱花和姜末，然后再来适当的盐、胡椒粉、五香粉、生抽，随后再来一点香油，将其充分搅拌均匀 。拌匀以后，再把胡萝卜也倒进去，最后把一开始炸好的料油倒进去，完全拌匀以后，我们的羊肉馅就做好啦 。
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