秋天干燥，多吃蒸菜，推荐这5道，清淡营养健康，好吃不上火 _生活知道

本文介绍了秋天干燥时多吃蒸菜的好处，并推荐了5道清淡营养健康的蒸菜做法。
问题一：豆豉蒸鱼片的做法是什么？
答案一：豆豉蒸鱼片的做法如下：

将鱼肉片冲洗干净，沥干水分，再切成薄片，装进碗中。
加入盐、料酒、白胡椒粉、蛋清、淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟。
准备好姜丝和葱丝，将豆豉切碎待用。
在盘内放入葱丝和姜丝垫底，再放入腌制好的鱼片。
在鱼片表面放些姜蒜末、豆豉碎和葱丝，放进蒸锅内。
蒸锅内加水，再放入几粒花椒，放入蒸屉，蒸五分钟，至鱼片熟透。
蒸好后，将葱丝去掉，浇上一勺蒸鱼豉油，再放入新鲜葱丝，烧热油浇在上面，即可食用。

问题二：腐竹蒸排骨的做法是什么？
答案二：腐竹蒸排骨的做法如下：

将腐竹掰成小段，放进盆内，加入温水浸泡几个小时，至腐竹没有硬芯的状态。
将排骨剁成小段，清洗两遍去掉骨渣，再浸泡半个小时。
泡过后反复清洗几遍，去掉血水，水变得比较清澈后沥干。
将处理好的排骨装进大碗中，加入料酒、姜丝、生抽、蚝油、淀粉和食用油，搅拌均匀，腌制一个小时入味。
将泡软的腐竹捞出，清洗两遍，再切成小段，放进盘内摆好。
将腌制好的排骨放在腐竹上，入锅蒸半个小时，直到排骨熟透。
蒸好后，撒上香菜碎点缀，即可食用。

问题三：香菇土豆蒸鸡块的做法是什么？
答案三：香菇土豆蒸鸡块的做法如下：

选用鸡腿，将骨头去掉，清洗干净，切成小块。
沥水后，加入料酒、豆瓣酱、盐、白胡椒粉、白糖、生抽、老抽和蚝油，抓拌均匀，腌制二十分钟。
土豆去皮洗净，切成滚刀块。香菇洗净，切成小块。
将土豆、香菇和鸡块放在一起，搅拌均匀，再装进盘内。
入锅蒸半个小时，至土豆软烂。
蒸好后，将盘内的汤汁转进锅中，加入淀粉水勾芡，浇在菜上，即可食用。

问题四：肉末蒸豆腐的做法是什么？
答案四：肉末蒸豆腐的做法如下：

将豆腐冲洗一下，切成小块放进碗中或深盘内。
准备好蒜末、葱花和姜末。将猪肉洗净，剁成碎末状。
将肉末装进碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟。
锅内加水，烧开后将豆腐放入蒸锅中蒸五分钟。
蒸好后，将蒜末、葱花和姜末撒在豆腐上，再将腌制好的肉末均匀地铺在豆腐上。
继续蒸十分钟，至肉末熟透。
蒸好后，可以根据个人口味加入适量的酱油或其他调料，即可食用。

问题五：为什么秋天要多吃蒸菜？
【秋天干燥，多吃蒸菜，推荐这5道，清淡营养健康，好吃不上火】答案五：秋天干燥的天气容易导致人体水分流失，而蒸菜是一种清淡的烹饪方式，能够保持食材的营养成分和水分，有助于补充身体所需的水分。蒸菜相比于油炸、煎炒等高温烹饪方式，更能保持食材的原汁原味，营养更加丰富。此外，蒸菜不需要添加过多的油脂，更加健康，不容易上火。因此，在秋天干燥的季节，多吃蒸菜可以保持身体的水分平衡，同时摄入营养，有助于健康。

秋天干燥，多吃蒸菜，推荐这5道，清淡营养健康，好吃不上火

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