四道菜，补气血效果好，顺利过秋 _生活知道

这篇文章介绍了四道菜的制作方法，包括虫草花蒸鸡腿、红焖猪蹄、可乐大虾和番茄鱼。
【四道菜，补气血效果好，顺利过秋】问题一：如何制作一虫草花蒸鸡腿？
答案一：首先将鸡腿清洗干净，剁成小块。然后准备生姜、葱、大蒜、香菇等食材。将香菇和鸡腿放入一个大碗中，加入生姜、大蒜、盐、白胡椒、糖和淀粉，用手充分抓匀，腌制一会。腌制入味后，将香菇垫在盘底，鸡腿放在香菇上面，再放上洗干净的虫草花。将准备好的香菇鸡腿放入蒸锅中，大火蒸20分钟。蒸好后，撒上些许葱花即可。
问题二：如何制作红焖猪蹄？
答案二：首先将猪蹄浸泡在冷水中，去除血水。然后将猪蹄放入锅中，加入适量的冷水、生姜和料酒，大火煮开后焯水，撇去表面的血沫。焯好水后，用温水冲洗干净，沥干水分。接着在炖锅中垫上几片生姜，放入猪蹄。倒入红酒、生抽、盐、老抽和冰糖，再放入一些香料葱结。盖上盖子，大火煮开后转小火，焖煮至猪蹄软烂。最后将里面的小葱和香料取出，再大火收汁，收到汤汁浓稠即可出锅。
问题三：如何制作可乐大虾？
答案三：首先将大虾冲洗干净，剪掉虾须，抽去虾线。将生姜切成细丝，大蒜切成片。在锅中倒入少许油，将大虾一个个整齐地摆放进去煎，煎至两面变色。然后加入生姜丝、大蒜，倒入一小碗可乐、生抽、醋、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。待锅中水少了后，淋入适量的水淀粉，大火收汁，煮到汤汁浓稠即可出锅。
问题四：如何制作番茄鱼？
答案四：详细制作步骤未提及。

四道菜，补气血效果好，顺利过秋

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