江苏五种“尴尬”美食，是本地人的心头爱，离开当地却混不下去 _生活知道

江苏独特美食包括灌云豆丹、南京活珠子和徐州臭盐豆。
江苏独特美食：灌云豆丹、南京活珠子、徐州臭盐豆
问题一：灌云豆丹是什么？
答案一：灌云豆丹是江苏灌云县的特色美食，起源于贫穷时代。它是将豆丹的肉擀出来，与青菜、倭瓜等一起烧着吃的一种方式。豆丹是指黄豆叶泛黄、黄豆即将成熟时，豆丹会钻进土里，用嘴巴咬个窝，入蛰了。人们会等待黄豆收获完毕后将其刨起来烧菜吃。吃豆丹成为了灌云人沿袭至今的习俗。
问题二：南京活珠子是什么？
答案二：南京活珠子是一种颇具争议的美食，它是指鸡蛋在孵化过程中，尚未完全形成鸡的形状，但已可见鸡的头脚翅膀等肢体痕迹的孵化物。活珠子其实是鸡的胚胎，一种处于孵化过程中的鸡蛋。它经历了从无到有，从简单到复杂的奇妙转变。活珠子富含营养，但由于其特殊的形成过程，也带有一定的细菌和病毒风险。因此，为了确保食品安全，建议食用活珠子时一定要经过高温煮熟。
问题三：徐州臭盐豆是什么？
【江苏五种“尴尬”美食，是本地人的心头爱，离开当地却混不下去】答案三：徐州臭盐豆是徐州的一道具有独特风味的美食。它的特点是有一种难以接受的臭味，但也有一种独特的香味。制作盐豆子的过程很有趣，首先将黄豆浸泡在盐水中，然后晾晒至发酵，最后炒熟。喜欢的人觉得它是佐餐佳品，能让人食欲大增，而不喜欢的人则觉得它有一种难以接受的臭味，难以入口。盐豆子的魅力在于那独特的味道，臭中带香，辣中有咸。

江苏五种“尴尬”美食，是本地人的心头爱，离开当地却混不下去

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