脆皮鸡空气炸锅炸多久 空气炸锅炸脆皮鸡要多长时间？
1、空气炸锅炸脆皮鸡要180度烤12分钟 。
2、原料：鸡腿、太白粉、鸡精、鸡蛋、面粉、橄榄油、食盐、白胡椒、蒜粉、五香粉、面包糠 。
3、鸡腿切小块，备用 。
4、调面糊 。碗中放入太白粉、面粉、橄榄油、食盐、白胡椒、蒜粉、鸡精、五香粉 ， 磕入1个鸡蛋，搅匀 。
5、鸡腿裹上一层调制好的面糊，再裹一层面包糠 。
6、空气炸锅中喷一层油，将鸡块放入空气炸锅中，180度烤12分钟 。
7、12分钟烤完后，摇一摇鸡块，然后再用200度的温度烤3分钟，烤鸡块就完成了 。
用料
鸡翅根4个
面粉1-2勺
淀粉1勺
料酒适量
姜若干片
蒜1瓣
生抽适量
盐一点点
蚝油适量
胡椒粉适量
五香粉适量
水1碗
脆皮炸鸡的做法
准备好想要吃的鸡翅根，鸡翅或者琵琶腿也可以，我这里只准备了4个冻鸡翅根 。
解冻后清洗干净 ， 划花刀或者扎眼都可以，方便入味 。我还切了半块鸡胸肉丁进去准备一起炸 。
加入料酒、生抽、蚝油、姜片、蒜泥、胡椒粉、五香粉、盐巴，用来去腥调味 ， 可以根据自己的口味调整 。
用无情铁手抓匀，然后放入冰箱中冷藏腌制2-4小时或以上更入味 。
把面粉和淀粉各半混匀，再准备一碗清水 。
裹一层粉，放入清水中泡3秒，再裹一层粉，拍打一下让粉均匀，方便之后产生鳞片且不会太厚 。
锅里加油烧热，筷子伸进去有很多小泡泡冒出即可，然后下鸡翅根 。
小火慢炸5-8分钟左右，视食材大小调整，将其炸熟后捞出 。
锅里的油继续加热，油温进一步升高后开大火放进去复炸，让表皮更加酥脆 。
最后捞出控油就好了
小贴士
1.炸之前要洗干净然后划花刀腌过 ， 去腥调味
2.裹粉中间泡一次清水 ， 再裹一次，会起鳞片
3.如果没有淀粉可以只用面粉
###其它资料参考###你好！
脆皮鸡是一道家常菜，肉嫩滑香，吃一口满嘴流香，照下面这样做又白又脆！
【脆皮鸡】食材：鸡、葱、姜、蒜、小米椒、生抽、醋、盐、白糖 。
烹饪过程：
1、我买的是店家处理好的鸡 ， 把鸡清洗干净，多过几遍清水鸡表面的绒毛洗净，然后把鸡脚塞入鸡肚子 。。
2、姜洗净切片，葱洗净切段备用 。
3、起锅烧水，放入姜片和葱段大火烧开，转小火提着鸡头把鸡放入锅里浸泡一会 。
4、然后把鸡提出了，反复三浸三提，这样做使鸡皮变的紧实 。
5、然后把鸡放入装有冰块的水中浸泡30秒 。
6、然后再去热水里浸泡10秒，一冷一热使鸡皮更加脆爽！最后把鸡整个放入锅中开小火煮20分钟 。
7、调蘸脆皮鸡的汁，把葱切花，姜切末，小米椒切碎放入碗里，加入生抽 ， 少许盐 ， 一点白糖，搅拌均匀 。
8、鸡煮好后取出再过一遍冰水，吃的时候口感会更好！待鸡凉透后切一下就可以装盘，太香了，口水都要流下来了！
美味的脆皮鸡就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧！
小窍门：1、放入生姜和大葱可以给鸡肉增香去腥 。
2、脆皮鸡白又脆的关键是用冷热水浸泡，利用热胀冷缩原理使鸡皮又白又嫩滑还爽口 。
###其它资料参考###大火炸1分钟再中火炸4分钟即可
脆皮炸鸡的做法步骤
1
用刀在鸡翅根上划几刀方便入味 ， 大葱切段，生姜、蒜瓣切片 。
2
将所有调料放入装有鸡翅根的碗中，搅拌均匀 ， 盖上保鲜膜放入冰箱的冷藏室，腌制至少30min（时间久一点更入味 。
3
用啤酒或水 面粉 淀粉（用的玉米淀粉）调制成面糊，稍微稠一点容易挂浆；鸡蛋打散，（自己用馒头做的）面包糠分别装入碗中备用 。
4
将腌制好的鸡翅根拿出来，按照面糊—蛋液—面包糠的顺序上浆，将鸡翅根完全包裹住 。
5
初炸：油温7、8成热的时候，放入鸡翅根炸制 ， 中火，炸制金黄捞出 。
6
【脆皮鸡炸多久能熟透】复炸：将鸡翅根再次放入油锅炸制片刻，最后捞出控油就可以出锅啦~
